3 Saladas light bistro

Salada Caesar

Ingredientes para 4 pessoas:

1 salada verde
4 costeletas de frango
60 g de queijo parmesão lascado
60 g de croutons
2 iogurtes 0%
1 colher de sopa. para s. mostarda fina
2 limões
Azeite
Pimenta de espelette
Sal
Pimenta

Preparação:

Cortar as costeletas de frango em tiras. Coloque em uma tigela grande e despeje o suco de um limão sobre ele. Marinar 1 hora. Frite o frango na panela com um pouco de azeite. Sal, pimenta Polvilhe com um pouco de pimenta Espelette. Misture a salada lavada com os croutons, queijo parmesão e frango. Em uma tigela, misture o iogurte, o suco do último limão e a mostarda. Sal e pimenta

Salada Nicoise

Ingredientes para 4 pessoas:

200 g de batatas
200 vagens
2 tomates
200 g de atum natural escorrido
4 ovos
Algumas anchovas (a gosto)
Um punhado de azeitonas pretas
5 colheres de sopa. para s. de azeite
5 colheres de sopa. para s. de água
2 colheres de chá. para s. vinagre balsâmico
1 colher de chá. para c. mostarda
Salsa

Preparação:

Cozinhe as batatas. Descasque e corte em seis. Cozinhe o feijão também com vapor. Escorra. Escorra o atum. Cozinhe os ovos por 10 minutos até que estejam duros. Deixe esfriar e remova a casca. Em uma saladeira grande, misture as batatas, feijão, tomates lavados e esquartejados, atum, ovos cortados em 4, anchovas e azeitonas cortadas em fatias. Deixe esfriar 1 hora

Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre e a mostarda. Adicione água e tempere

Piemontês

Ingredientes para 4 pessoas:

500 g de batatas
2 fatias de presunto grosso
2 tomates
6 pepininhos
4 c. para s. creme fresco 0%
1 colher de sopa. para c. mostarda
Cebolinha
Sal
Pimenta

Preparação:

Cozinhe as batatas em uma panela de água salgada por 20 minutos. Escorra, deixe esfriar e descasque. Corte em cubos. Coloque em uma saladeira e adicione os tomates lavados e picados. Adicione o presunto picado, pepinos em conserva e cebolinha picada. Misture

Em uma tigela, misture o creme de leite e a mostarda. Sal, pimenta Adicione à salada e misture