3 Perguntas para entender melhor os cereais integrais

Para muitos anos, macarrão e pão sofreram uma má reputação por causa de seu conteúdo de carboidratos. Hoje, eles estão de volta às nossas mesas, em versões que contêm grãos integrais. Rico em fibras, vitaminas, minerais, gorduras boas e antioxidantes, esses alimentos oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde. Mas às vezes é difícil diferenciar produtos realmente interessantes de mensagens atraentes, sem nenhum nutriente. Aqui estão algumas dicas para ajudar você a escolher:

Por que grãos integrais?

Enquanto produtos industriais usam grãos refinados, com suas camadas externas e camadas germinativas internas removidas, grãos integrais são ricos em fibras e em nutrientes essenciais como o magnésio. Os grãos moídos contêm apenas carboidratos, enquanto a versão inteira é melhor para o corpo

Quais benefícios?

Vários estudos mostraram que o consumo regular de grãos integrais pode reduzir a pressão arterial, reduzir níveis de açúcar no sangue, colesterol ruim no sangue e inflamação crônica. Eles também seriam benéficos para a saúde dos olhos e perda de peso, fazendo as pessoas se sentirem completas, diz o site americano Live Science. Substituir pequenas quantidades de alimentos industriais por produtos de grãos integrais é suficiente para melhorar significativamente a saúde geral.

Como escolher?

Produtos de farinha branca são mais fáceis de preparar, mas seu valor nutricional nunca será igual ao de grãos integrais , mesmo quando enriquecido com vitaminas e minerais. Para ter certeza de selecionar seus produtos, leia atentamente os rótulos. Procure por "100% de grãos integrais" em massas, pães e cereais, mas não para arroz integral, aveia e cevada, porque eles já são grãos integrais.