5 Razões para amar salsicha

Um tranchouillette pequeno de lingüiça é tão bom. Com base nessa opinião compartilhada por todos os editores, lançamos a investigação: a salsicha não provaria, em quantidade razoável, algumas qualidades? Boas notícias: a resposta é sim A salsicha tem virtudes nutricionais ... desde que você coma um pouco , ou seja, duas ou três fatias de entrada, e certamente não todos os dias

Existem até vitaminas!

Mas primeiro, o que é isso exatamente? A salsicha é um produto cru, picado e estabilizado por acidificação e desidratação, para se tornar um produto estável, que será mantido em local fresco (cerca de 15 graus) por vários dias. Entre o que pode ser considerado como uma qualidade:

  1. Contém lipídios (20 a 22% em média) que permanecem necessários para o bom funcionamento do corpo, mesmo que não deva ser abusado.
  2. N não se esqueça que é carne: suas proteínas animais (26 g de proteínas por 100 g) são fontes de energia .
  3. Mais surpreendente, contém zinco, que é um oligoelemento necessário para nossa boa saúde . Certamente, os conteúdos não são comparáveis ​​aos de frutos do mar e em particular ostras, mas ainda assim ...
  4. Outra surpresa: contém quantidades significativas de vitaminas do grupo B, em particular vitamina B1 que participa na transformação da glicose em energia
  5. Finalmente, e mais genericamente, é rica em calorias (410 kcal por 100 g) e, portanto, fornece energia ao corpo.

Mas continua a ser oleoso e salgado

Como você pode ver, a salsicha tem suas poucas qualidades e, por exemplo, não é comparável a um doce químico de 100% que não tem valor nutricional. Mas não deve ser abusado porque permanece um alimento gorduroso e especialmente com um alto teor de sal (1980 mg / 100 g), portanto não é recomendado para pessoas que têm hipertensão .

Melhor vale a pena escolher

artesanal A salsicha caseira é feita com ingredientes naturais, e deve ser rotulada como "artesanal". Será necessário verificar na lista de ingredientes que não contém corante (para evitar as menções E) e certos critérios visuais devem avisá-lo que é um produto artesanal: é necessário evitar as embalagens plásticas, s ' Certifique-se de que a salsicha esteja homogeneamente seca (e não apenas fora) e que sua cor não seja uniforme. Uma salsicha rosa brilhante em todos os lugares, não é um bom sinal ...