6 Dicas para reabastecer o cálcio sem laticínios

A Autoridade Nacional de Segurança Alimentar (ANSES) estima que precisamos de 900 mg de cálcio por dia. Este requisito torna possível o enchimento de 260 mg de perda com urina, fezes, suor e também leva em conta a capacidade de absorção de cálcio pelo nosso organismo, que é, em média, 38% . E por segurança, ANSES acrescenta 200 mg

Como assimilar 260 mg de cálcio por dia

Na verdade, o que é necessário é que o nosso corpo assimile todos os dias 260 mg de cálcio . Como chegar

  1. Escolhendo os vegetais verdes certos : o repolho verde fornece 232 mg de cálcio por 100 g, couve chinesa 200 mg, agrião 158 mg, couve 150 mg, espinafre 100 mg, erva-doce 100 g
  2. Pense nos cereais : eles também são fornecedores de cálcio. Assim, a soja fornece 230 mg por 100 g, tremoço 180 mg, teff 170 mg, amaranto 159 mg, feijão branco 100 mg.
  3. Dê orgulho a sementes e oleaginosas : eles são muito ricos em cálcio. Sementes de papoula contêm 1.100 mg por 100 g, gergelim integral 975 mg, sementes de chia 630 mg, amêndoas inteiras 247 mg, castanha do Brasil 158 mg, avelãs 150 mg.
  4. Colocar ervas , especiarias, condimentos em todos os pratos : estes intensificadores de sabor naturais são fáceis de usar e são boas fontes de cálcio. O tomilho seco fornece 1.200 mg por 100 g, canela 1.000 mg, cominho 971 mg, pimenta preta 440 mg.
  5. Sabe como associar os alimentos uns com os outros : por exemplo, para cobrir necessidades diárias tudo o que você precisa fazer é comer um punhado de amêndoas, uma porção de repolho chinês, sardinha e hidratar-se com água rica em cálcio como Arvie, por exemplo
  6. Suplemente sua ingestão de cálcio com vitaminas e minerais : Para ter ossos fortes, além do cálcio, o corpo também precisa de vitamina D que é encontrada em peixes gordurosos (salmão, truta, arenque ...), vitamina K2 (em gema de ovo, fígado, natto japonês ...), vitamina A (cenoura, acelga, pimenta vermelha, damasco, melão ...) e magnésio (cacau, abacate, vegetais de folhas verdes ...)

Receita gourmet rica em cálcio

Ideal para aperitivos de verão, o homus branco com coentro . Simples de fazer, esta receita, acompanhada de palitos de cenoura e brócolis, permite o preenchimento com cálcio.

Para 4 pessoas, você precisa: 240 g de feijão branco cozido, 50 ml de suco limão, 2 colheres de sopa. para s. de azeite, 1 colher de sopa. para s. purê de gergelim meio cheio, 3 colheres de sopa. para s. coentro picado, 1 dente de alho, 1/2 colher de chá. para c. de sal

Simplesmente misture todos os ingredientes até obter uma textura homogênea. Então você apenas tem que prová-lo!

Esta receita é extraída de Cálcio vegetal, receitas ricas em cálcio livre de laticínios , edições Alternativas.

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