Um não-intolerante ao glúten conta a história
"Descobri minha doença celíaca há dez anos. Eu era anestesista no hospital, muitas vezes estava muito cansado, fisicamente e psicologicamente, e havia muita anemia e problemas de saúde imunológica. que meus sintomas foram devido ao estresse e, finalmente, um dia, eu fui diagnosticado.
Eu provavelmente fui diagnosticado com esta doença desde que eu era criança. viu "diarréia na introdução de cereais", tudo ficou claro
Eu estava um pouco perdido na introdução da dieta livre de glúten
O único tratamento é o despejo de glúten para a vida. É difícil no começo entrar em uma dieta tão drástica. lado um pouco perdido para o estabelecimento da dieta livre de glúten ser seguidas à risca. Alguns miligramas de glúten podem causar problemas digestivos, irritabilidade, fadiga ... Entre os celíacos chamamos de "reagir".
Nas semanas que se seguiram ao início da minha dieta, meus sintomas desapareceram rapidamente. No entanto, senti-me desamparado diante do desconhecido. O problema foi especialmente importante para as refeições tomadas fora. Trabalhando no hospital, pensei que me ofereceriam alternativas para o almoço no almoço. Não é assim. Eu tenho que trazer minhas refeições para o trabalho todos os dias
Eu aprendi a comer saudável e simplesmente
Positivo, eu cozinho mais do que antes, especialmente porque três dos meus filhos foram diagnosticados também. A intolerância ao glúten impõe uma disciplina diária difícil de seguir. Mas eu realmente não me sinto frustrado. Eu aprendi a comer saudável e especialmente simples. Às vezes eu vou ao restaurante de vez em quando com meu marido. Estes são momentos em que eu solto um pouco.
Meus amigos, ou, eu especifiquei, "aqueles que ficaram" aceitaram minha doença. Eles nos convidam regularmente com a família para jantar. Eles tomam o tempo para cozinhar pratos adaptados à dieta.
Há uma solidariedade real entre os pacientes
Quanto às minhas filhas, celíacos também, elas vivem muito bem com a doença. Passei um dia na escola da minha irmã mais nova para explicar a intolerância ao glúten para seus colegas de classe. Fizemos pão e doces sem glúten. Foi um verdadeiro sucesso. Minha filha também foi convidada para três gouters de aniversário sem glúten.
Existe uma verdadeira solidariedade entre os pacientes. Recebi apoio importante do (Afdiag). Eles me deram informações valiosas sobre a doença.
A associação oferece reuniões, "oficinas de culinária", bem como estadias para crianças e adolescentes celíacos. O principal objetivo de todas essas iniciativas é evitar a exclusão social causada pela dieta sem glúten. Doença celíaca em poucas palavras Esta é uma doença auto-imune que afeta uma em cada cem pessoas na França. em alguns cereais (trigo, centeio, cevada e aveia) altera a condição da mucosa intestinal, resultando em muitas complicações, incluindo má absorção de nutrientes, como ferro, cálcio ou ácido fólico.
- O diagnóstico de intolerância ao glúten pode levar até 20 anos porque os sintomas não são muito sugestivos Na França, leva em média 10 anos para a doença ser diagnosticada.
