Todo Um menu de mirtilos

Os mirtilos são pequenas bagas cheias de pigmentos azulados e antioxidantes . Eles contêm o vitamina C e A, potássio, fósforo, magnésio e fibra de baixo teor calórico (aproximadamente 57 kcal por 100 g de arandos congelados). Colhidas durante o verão, elas ainda estão disponíveis em setembro. Este é o momento perfeito para desfrutar de seus benefícios e fortalecer seu sistema imunológico à medida que a estação muda. A Associação Wild Blueberry do Canadá (Associação WildBlueberry da América do Norte) oferece um menu completo baseado nesta fruta. Aqui estão algumas idéias:

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salada com nozes e amoras silvestres

Tempo de preparo: 20 minutos

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ingredientes para 4 porções:

100g coração alface

60g alface crespa ou salada endívia

60 g do solo porca

200 g de amoras silvestres congelados

200 g de creme

12g de suco de limão

10g de caldo

30g de mostarda

Sal e pimenta

Descongelar mirtilos. Lave a salada e torça-a. Corte em pedaços e arrume em um prato. Brown as nozes em uma frigideira sem gordura. Misture os ingredientes restantes com um processador de alimentos e polvilhe a mistura sobre a salada. Decore com nozes e blueberries

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pimenta Mediterrâneo para blueberry selvagem

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de duração: 60 minutos

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Ingredientes para 4 porções:

560g pimentão amarelo (4 médio)

abobrinha 70g

150g de tomate

50g cogumelos

100g feta

1 dente de alho

1 tomilho colher de chá

½ colher de chá de alecrim

1 ovo

creme 70g

200g de mirtilos selvagens congeladas

100g de queijo ralado

Sal e pimenta

Pré-aqueça o forno a 175 °. Corte o chapéu de pimenta e retire as sementes. Descongelar e girar mirtilos. Corte os legumes em cubos e misture com o queijo feta. Tempere com tomilho, alho moído com alecrim, sal e pimenta

Combine ovos e creme e ¾ mirtilos. Encha a pimenta com a mistura, adicione o queijo ralado e os mirtilos restantes. Colocar o chapéu de pimenta e coloque os pimentões em uma panela, adicione a água e cozinhe por uma hora

Dica: Cubra as pimentas de alumínio se tornou muito escuro

SOBREMESA

Cream. the Wild Blueberry e decore Avocado

tempo de preparação: 45 minutos

tempo de refrigeração: 1 hora

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4 Ingredientes (coberto):

2 ½ gelatina vermelha

2 gemas de ovos

50 g de açúcar

50 ml de sumo de toranja

170 g amoras silvestres

1 abacate

75 ml de sumo de limão

40 g de açúcar de confeiteiro

200 g de creme fresco

50 g de amoras silvestres congelados

Descongelar e giram mirtilos congelados. Misture os mirtilos enlatados com seus sucos para obter um purê. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Bata as gemas, o açúcar e sumo de toranja rosa em uma panela dupla de fundo até que a mistura torna-se ligeiramente mais espessa.

Squeeze água a partir de folhas de gelatina e misture com o creme de leite quente . Adicione o purê de mirtilo e misture até a mistura esfriar. Bata o creme e misture ao meio com a nata de mirtilo e toranja rosa. Encha a mistura em uma tigela ou um copo pequeno e coloque na geladeira. Enquanto isso, misture o abacate com suco de limão e açúcar de confeiteiro. Adicione o resto do creme ao mirtilo e toranja rosa. Refrigerar a sobremesa e decore com blueberries descongeladas antes de servir.