E se nós brunchamos frutas e legumes?

morango ou banana, repolho ou berinjela, qualquer época do ano, a natureza nos oferece tudo que você precisa jogar com texturas, sabores e cores. A prova com estas dicas e receitas Carole Gulglielmo, nutricionista para Interfel

Smoothies, sucos e sopas. Misture frutas e legumes

Sem Brunch sem o inevitável Orange Crush simples, econômica e vitamina! Para 4 pessoas, você precisa de oito laranjas que você corta ao meio e pressiona (com juicer, centrífuga ...). Sirva gelado. Você pode decorar com folhas de hortelã, manjericão ... ou integrar a receita do limão ou grapefruit.

Prepare um smoothie doce ou salgado ...

Nada é mais fácil do que a preparação de um batido açucarado ed. Para uma mistura de kiwi / banana / framboesa (dois copos): planeje uma banana madura, dois kiwis e 100 gramas de framboesas. Descasque a banana e os kiwis, cortados em pedaços. Coloque todos os ingredientes no seu dispositivo (liquidificador, liquidificador ou juicer) e misture. Sirva com gelo ou deixar uma hora na geladeira.

No mesmo espírito, tente o batido salgados , por exemplo erva-doce / aipo / pepino / tomate. Para 4 pessoas: dois talos de aipo, metade de erva-doce, dois tomates e dois pepinos. Pique o aipo, lave a erva-doce e corte em pedaços. Lave, descasque e corte os cubos de tomate e pepino em cubos. Despeje os ingredientes no escudo, misture e desfrutar fresco

Pense gazpacho, uma sopa de legumes refrigerados

O conceito é simples: você cortar os legumes, mexa e misture. Se você seguir a receita tradicional desta sopa de gelo de origem espanhola, você vai usar um pepino, pimentão verde e vermelho, um quilo de tomate, uma cebola, um dente de alho, vinagre de xerez e cortado . pão

Você pode diminuir a receita, deixando sua imaginação:

  • tomate / feta / manjericão;
  • cenoura / cabra / cominho;
  • advogado / foguete / roquefort;
  • aipo / pepino / pimenta verde / tomates verdes ...

leia também: Obtenha seu gazpacho

legumes e frutas: mastigá-los toda a matéria-

Mantenha seus frutas e vegetais crus, os preparativos são numerosos, e vitaminas permanecem intactos .

Em espetos versão salgado ou doce

Na versão doce, selecione frutas de acordo com seus gostos e estações: melão / melancia, nectarina / pêssegos / damascos, morangos / kiwi / bananas ... " Estes espetos podem ser divertidos se você mergulhá-los em chocolate derretido: preto, leite ou branco ", pr nutricionista écise Carole Gulglielmo

Se você prefere salgado, pensar sobre as combinações de legumes e proteína. tomate cereja / mozzarella, abacate / camarões, pepino / feta, abobrinha / cabra, berinjela / salmão fumado ... Mergulhe-os em um vinagrete leve (um cuil. mostarda, uma colher. colher de sopa de azeite e uma colher. Café vinagre balsâmico), molho pesto, queijo cottage com ervas ...

Em salada de frutas, muito, muito

Mais uma vez, vale tudo! Para a salada de frutas padrão (para 4 pessoas), pegue duas maçãs, um grande cacho de uvas, uma melancia e um melão. Limpe as maçãs e as uvas. Corte as maçãs em fatias e semeie as uvas. Corte a melancia e o melão em quatro e faça bolas de carne com uma colher. Misture tudo, deixe esfriar por duas horas e usar

Indique sua salada sazonalmente : pêssegos com flor de laranja, banana / strawberry / kiwi, maçãs / peras, laranjas / grapefruit frutas cristalizadas ...

E adicionar o que você gosta de preparar: ervas (hortelã, manjericão, tomilho), especiarias (canela em pau, açafrão, baunilha), nozes (nozes, avelãs, amêndoas) e queijo cottage ou mesmo ! de queijo cottage para a ingestão de proteína

Faça espumas ou tortas

de todas as espumas leves

Você sabe o mousse de chocolate, por isso aqui estão sua leveza alter ego: a espuma com abacaxi ! Para 4 pessoas, você precisa de um abacaxi fresco, 4 ovos e 20 g de farinha. Descasque o abacaxi, corte em quatro e retire o coração. Corte a carne em cubos e reserve. Em uma saladeira, separe as gemas das claras e misture as gemas com a farinha. Adicione esta preparação ao abacaxi e cozinhe em fogo baixo. Gire regularmente e desligue o primeiro caldo. Deixe esfriar. Bata as claras na neve e adicione suavemente à mistura resfriada. Deixe duas horas na geladeira e comer em copos

Uso da mesma maneira morangos, framboesas, pêssegos, melão, cerejas ...

e pensar de vegetais.

Combine doces e salgados em tortas e tortas

Há muitas maneiras de combinar frutas com tortas e vegetais com tortas. Você precisa de: uma massa (biscoito amanteigado, quebrado ou escamoso), produtos frescos para colocar, um forno e pronto! Ser guiado por seus desejos ...

Para o doce:

  • de banana / kiwi / coco;
  • laranja / limão / datas;
  • torta de damasco / amêndoa / verbena / morango / lavanda ...

e o sal:

  • endívia / atum / cabra;
  • berinjela / abobrinha / tomates;
  • alho-porro / salmão, cogumelo / queijo ...

Misture os doces e salgados:

  • cenouras / laranja / cominho;
  • maçã / funcho / gorgonzola;
  • maçã / espinafre / nogueira ...

Tire suas frutas e legumes no forno ou panela

Grill em

em uma base 20 creme cl e duas gemas de ovos, você só tem que adicionar os produtos de sua preferência (figos, bagas, damascos, nectarinas, maçãs e courgettes, beringelas, tomates ...) e açúcar (25g .) ou sal

para um preparação doce , é muito simples: Preaqueça o forno a 200 ° C, bata as gemas com o açúcar e adicione o creme. Misture, coloque a preparação em um prato e cubra os frutos de sua escolha. Asse 8 minutos até superiores marrons

Fry suas frutas e legumes

Cozinhe as frutas em fatias ou quartos com um pouco de óleo de noz ou avelã. Apple / pêra / especiarias , alperce / alecrim / mel, kiwi / banana / pistachios. Idem para os seus legumes com azeite ou gergelim: abobrinha / beringela / manjericão, cogumelos / fatias de tomate. Você também pode montar o doce e salgado em um frito manga / abacate, ameixa / tomate cereja ...

Não hesite em ir com o seu pão frito "Varie suas escolhas, considerando os vários rolos existentes. (completo, centeio, som, cereais, figos, nozes, avelãs, gergelim ...) " recomenda Carole Gulglielmo. Eles de fato oferecer uma alternativa interessante para bolos e / ou doces (ricos em gorduras e açúcares) são consumidos com moderação.

Inúmeras receitas sazonais disponíveis no site desenhado por Interfel (Interprofession o setor de frutas e vegetais frescos)