Anticancerígeno Food: parar as ideias

As recomendações anti-câncer não são uma exceção à regra de qualquer dieta bem-sucedida: levar em consideração a experiência individual. Portanto, não se trata de parar no modo "a" de alimentação preventiva: para ser eficaz, ele deve ser adaptado à cultura, sexo e idade de cada pessoa. "O leite, por exemplo, é essencial para crianças e mulheres na pré-menopausa, diz oncologista David Khayat. No entanto, é aconselhável para homens com mais de 50 anos para evitar o consumo excessivo, porque há uma ligação com o câncer de próstata "

frutas e legumes. apostar na diversidade

Embora o estudo EPIC tem relativizado suas propriedades anticancerígenas, frutas e vegetais têm benefícios para fornecer, contanto que você procure o complementaridade. "Cada tipo de phytocomposé presente em tais fruta ou vegetal, traz mais: a construção de dieta preventiva é construído por jogar na diversidade de contribuições, observa o professor Khayat Mas a natureza faz coisas porque. frutas e legumes manter suas cores estes phytocomposés: tomates e melancias são vermelhos devido ao licopeno, brócolis e repolho são verdes graças a glucosinolatos, etc. "Além disso, uma dieta equilibrada combina todas as faixas: verde e vermelho, portanto, mas também branco (alho, cebola, soja ...), vermelho púrpura (uva, framboesa ...), amarelo-sol (pêssego, tangerina ...), etc.

peixe: fazer a classificação

o peixe é muitas vezes visto como uma comida saudável por excelência. Alguns deles podem, no entanto, constituir falsos amigos perfeitos! Isso é para resolver: favorecer o peixe magro e ficar atento ao local de produção. "O estudo Calipso, realizado entre 2003 e 2006, mostra que 90% dos metais pesados carcinogênicos que comemos vem de peixe, disse o professor Khayat, autor de A verdadeira dieta anticâncer . O salmão, que nós são os principais consumidores, é a principal fonte de POPs, agentes cancerígenos armazenados pelo corpo "

carne vermelha. não tão ruins

estudos estigmatizante carne vermelha na maioria das vezes tomamos para produtos de referência e os povos americanos! , levando a cair pelas diferenças de beira de estrada significativas: "por exemplo, 100 gramas de bife francês é equivalente a 148 calorias, os Estados Unidos, a nota totalizaram 295 calorias, duas vezes", observa o Prof. Khayat. Não há mal em comer carne vermelha, desde que as quantidades sejam razoáveis, e em favor de uma culinária saudável (na frigideira, ao invés de grelhados ou churrasco). A hemoglobina permanece no entanto questionável; pode ser aconselhável remover o sangue antes de cozinhar

Óleos: cuidado com a temperatura

Mais do que o tipo de óleo, é acima de tudo os métodos de conservação e uso que deve garantir-se: "a placa-frigideira é preferível, porque a temperatura em torno de 120 ° C, pelo contrário, pode atingir 250 ° C wok disse David Khayat como para omega 3, cujos benefícios são tão frequentemente .. promovido, nada chega a inquestionavelmente sentar esta boa reputação. "Pelo contrário, em contato com a luz, eles se transformam em radicais livres. Por isso, é adequado manter seu petróleo na sombra e favorecendo pequenas garrafas

anticancerígenos. 10 produtos recomendados pelo professor David Khayat

Em seu livro A verdadeira dieta anticâncer , o Com base em uma ampla gama de estudos, o oncologista David Khayat usa esses alimentos para comer - sem exceção - sem moderação.

suco de 1 Pomegranate comércio, graças à sua riqueza em antioxidantes.

2 cúrcuma , vários estudos revelam sua ação anticarcinogenic.

3 chá verde, graças à sua rico em antioxidantes

4 Vinho , especialmente vermelho, devido ao seu alto teor de resveratrol (em pequenas quantidades, no entanto)

5 Selênio , encontrado como um suplemento para farmácia: estudos destacam sua ação preventiva contra o câncer de próstata

6 Tomates , porque o licopeno reduz o risco de câncer de próstata em 30% e também pode ter uma ação preventiva sobre os outros cancros.

7 fibra dietética , que reduzem o risco de cancro do cólon.

8 alho e cebola , pela sua riqueza em antioxidantes.

9 quercetina (alcaparras, amoras, cacau e pimenta), um agente preventivo especialmente para fumantes

10 Exercício físico , para manter um índice de massa corporal satisfatório por

Anticancer. 10 produtos para evitar de acordo com o professor David Khayat

1 salmão, espadarte, atum e linguado, peixe gordo que têm as mais altas concentrações de metais pesados e tóxicos nas não comer todos os dias.

2 leite, queijo e iogurte , cujo consumo deve ser reduzido para os homens após os 50 anos.

3 beta caroteno , se um é fumar / fumante, ou se tiver sido: estudos mostram que o alto consumo poderia aumentar o risco de câncer de pulmão

4 de vitamina E como suplemento dietético e para homens: altas concentrações aumentariam o risco Câncer de próstata

5 Álcool forte , especialmente consumo regular e superior a 30 g de etanol puro em média por dia (sabendo que um copo de álcool representa cerca de 10 g de etanol

6 Sobrepeso e obesidade

7 Arsênico na água potável, nitrito e nitrato em água; em certas carnes industrializadas

9 grelhar e cozinhar no wok e, claro, o tabaco também não é recomendado
Fonte: - "o estudo de eficácia de Beta-caroteno e Retinol .. incidência de câncer de pulmão e cardiovascular "Goodman GE, Dr. Thornquist, J. Balmes, MR Cullen, Jr. Meyskens, Omenn GS, Valanis B., Williams JH Jr., em" J Natl cancer Inst "de 2004. Citado por D. Khayat, true dieta anticâncer
, p.197 -." selênio e ensaio de prevenção do câncer vitamina e "(Select estudo) National cancer Institute de 2008. Citado por D. Khayat, true dieta anticâncer
, p.200
-. A verdadeira dieta anticâncer , Professor David Khayat, p.33, ed. Odile Jacob, 2010
- "Nutrient Intakes e padrões nas coortes EPIC de dez países europeus", Agência Internacional para Reseach on Cancer, N. Slimani, Margetts B em "Eur J Clin Nutr 2009", em novembro; 63, S1-S274, - "Perspectives para a prevenção do cancro com compostos naturais", Ruhul Amin ARM, Kucuk O, Khuri FR, Shin DM, em "Journal of Clinical Oncology", 2009. citado por D. Khayat, a verdadeira dieta anticâncer
, p.208