Plantas aromáticas, alimentos desintoxicantes que ajudam a digerir bem

Em termos de sabores, ervas aromáticas são todas boas! Há também muitos pontos fortes em seus benefícios à saúde.

Três boas razões para comer ervas aromáticas

O conselho de Véronique Liégeois, nutricionista nutricional

1. Ervas aromáticas são baixas em calorias: elas não trazem mais de 15 a 30 calorias para 100g, o que significa que elas não pesam nada no balanço de energia, especialmente que raramente usamos mais que 20g Um pequeno buquê. Além disso, eles ajudam a limitar a adição de sal.

2. As ervas aromáticas são ricas em clorofila: esta substância antioxidante é essencial para combater os efeitos nocivos dos radicais livres, responsáveis ​​por doenças cardiovasculares, cânceres ...

3. Ervas aromáticas fornecem vitamina K: esta vitamina é essencial para a coagulação do sangue. Também ajuda o cálcio a ligar-se aos ossos

Manjericão, salsa, coentro ... Que planta para que benefício?

  • Tomilho: esta planta aromática contém fenol com propriedades anti-sépticas. Ajuda a combater doenças respiratórias como tosses ou resfriados
  • Coriandro: os antioxidantes (ácido fenólico, terpenóides, flavonóides ...) que ele contém promovem a eliminação de metais pesados urina
  • Cebolinha: promove a circulação sanguínea. Seus fios contêm vitamina C, carotenóides e flavonóides, que protegem e fortalecem as paredes das veias.
  • Basil: ajuda a combater distúrbios digestivos (espasmos, inchaço ...) graças ao ácido rosma-rinique, um poderoso antioxidante
  • Salsa: esta erva aromática contém clorofila e compostos fenólicos que limpam a boca e combatem o mau hálito.
  • Alecrim: esta planta Mediterrâneo contém flavonóides com propriedades estimulantes que aumentam as secreções de bile, que desintoxica o fígado e revive o seu bom funcionamento.

Para ler também: nossas folhas sobre o óleo essencial de manjericão (ocimum basilicum) e alecrim

Como preparar e usar plantas aromáticas

  • Para aromatizar sal: colocar em uma argamassa a quantidade desejada de sal grosso. Adicione ervas secas de sua escolha, bagas rosa, sementes de funcho, etc. Esmagar com pilão. Armazenar em um recipiente hermético
  • Poço seco: pendurado de cabeça para baixo por vários dias em local seco e escuro a uma temperatura entre 20 e 30 ° C. Você também pode secá-las no forno a 80 ° C, abrir a porta, por 4 horas
  • Congelá-las bem: Uma vez que as ervas tenham sido lavadas, pique-as. Divida-os em uma bandeja de cubos de gelo, cubra-os com água. Eles mantêm sua aparência e sabor e são usados ​​como ervas frescas.
  • Óleo de perfume: Escalde uma garrafa por 15 min para esterilizar. Retire e seque. Coloque a erva escolhida, lavada e seca. Despeje o óleo. Feche bem. Sirva após 15 dias, mantenha a calma.