Café da manhã: uma pena de apressar

O café da manhã de King, o almoço do príncipe e o jantar do pobre homem. Segundo este ditado, o café da manhã seria a refeição mais importante do dia. Lógica, após uma longa noite de jejum de 8 a 12 horas, é necessário recarregar as baterias!

Durante o sono, o metabolismo é certamente em câmera lenta, mas o trabalho cardíaco e respiratório, bem como a renovação das células, representam um gasto até 600 kcal.

20 a 25% das calorias do dia

Para compensar, os nutricionistas estimam que a primeira refeição do dia deve fornecer 20-25% das calorias do dia, 420 a 525 kcal para uma mulher, 520 a 650 kcal para um homem. Sua composição ideal inclui:

  • uma bebida,
  • um alimento de cereais,
  • um produto lácteo,
  • um fruto

Poucos franceses respeitam este esquema: se 90% não saírem do estômago vazio, apenas 10,5% desfrutam de um café da manhã balanceado (estudo CCAF: Behaviors and food consumption of French 2004)

Crianças: um café da manhã em vez de um lanche!

Já existem anos, os estudos mostraram que um pequeno-almoço substancial melhora o desempenho intelectual e físico das crianças de manhã

Não é de admirar, uma vez que o cérebro e os músculos são consumidores pesados ​​de carboidratos (açúcares). As crianças pequenas que não tomam café da manhã, portanto, correm o risco de hipoglicemia, com o consequente cansaço e falta de concentração.

No entanto, especialistas da Agência Francesa de Segurança Alimentar advertem contra lanches. 10 horas na escola, supostamente para compensar um café da manhã insuficiente. Segundo eles, corta o apetite para o almoço e os pequenos compensam o chá, de uma forma muito menos equilibrada.

O desfile? Peça aos seus filhos que durmam cedo o suficiente para que eles não se levantem no último minuto ...

Ingredientes do café da manhã

Por que não variar o menu? A monotonia é um dos motivos de crianças e adolescentes, cujos gostos mudam frequentemente, de pular o café da manhã.

Se a manhã for longa, você tem que escolher um produto de grãos cujos carboidratos são muito lentos. (digerida lentamente e difundida no corpo): pão integral, cereais, baguete à moda antiga, aveia, mueslis.

Quando não se digira leite , pode-se optar por um iogurte ou um pedaço de queijo

Quanto ao fruto, é melhor comê-lo do que beber seu suco, sem qualquer fibra. Para torcedores, a imprensa de casa ou o fresco garante que proveja pelo menos vitamina C.

Se acostumando a café da manhã

Mesmo se o café da manhã melhorar o equilíbrio nutritivo , os consumidores de um café da manhã completo têm melhor ingestão de carboidratos complexos, fibras, cálcio, vitaminas B e menos excesso de peso (estudos SUVIMAX e INCA), tomar a dobra não é necessariamente óbvia.

Para ganhar hora da manhã, podemos preparar a mesa na noite anterior e nos equipar com uma máquina de café programável! Se você não está com fome, você não precisa se forçar a pular da cama. Basta tomar um suco de fruta e / ou leite antes de ir, e planejar um lanche mais consistindo em comer um pouco mais tarde: biscoitos de café da manhã, barras de cereais, sanduíche caseiro pequeno.

E quando o apetite está faltando durante toda a manhã, é talvez que o jantar seja tarde demais ou muito rico!