Cânceres: alimentos protetores
De acordo com a Organização Mundial de Saúde, mudar hábitos alimentares é um meio importante de combater o câncer.
Na França, o Instituto Nacional do Câncer recomenda que prevenção do consumo diário de pelo menos cinco frutas e vegetais diferentes, outros alimentos contendo fibras, como alimentos e leguminosas com baixo teor de cereais, e atender às necessidades nutricionais por meio de uma dieta equilibrada e diversificada, sem recorrer a suplementos dietéticos. " Se o Dr. Richard Beliveau, especialista em alimentação saudável, concordar, ele diz que nem todas as frutas e vegetais têm o mesmo potencial de prevenção.
" As moléculas que têm as atividades anticancerígenas mais fortes estão presentes apenas em certas frutas ou vegetais e seus efeitos são específicos para certos tipos de câncer, e é por isso que é necessário favorecer certas frutas ou vegetais. vegetais na prevenção de certos tipos de câncer! " Cancro da mama e da alimentação
O cancro da mama é a doença em que o impacto dos alimentos continua a ser debatido, porque os resultados dos estudos científicos são por vezes contraditórios, alguns mostrando um efeito benéfico deste ou daquele alimento. , quando os outros não observam qualquer ação do modo de alimentos testados
Alimentos principais:
chá verde, café, leguminosas: lentilhas, feijão, grão de bico ... vegetais ricos em fibras: alcachofras brócolis, couve, espinafre, erva-doce, linho e gergelim, peixes gordos o nível de evidência.
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chá verde é rico em catequinas anticancerígeno que o mais activo é o épigallocathécine-3-galato. o consumo de pelo menos três chávenas de chá verde com dia está associada com um risco de redução (27% menos) de cancro da mama.
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Café: Um recente estudo sueco de mais de 3.000 mulheres entre 50 e 74 anos mostrou que o consumo de pelo menos cinco xícaras de café por dia reduz o risco de câncer de mama em 20% e de 57% o risco de câncer não dependente de hormônio. O café contém moléculas em laboratório, acelerar a eliminação de substâncias cancerígenas •
Pulsos e legumes e sementes ricas em fibras. comer três a quatro vezes por semana reduziram ligeiramente o risco de câncer de mama. Resultados confirmados pela equipe da Dra. Françoise Clavel-Chapelon, chefe da equipe de Nutrição, hormônios e saúde da mulher no hospital Gustave-Roussy (Villejuif). Assim, o risco de cancro da mama é reduzida em 30% em mulheres na pós-menopausa que consomem muita fibra linhanos tipo (1 a 5 mg por dia). Estas fibras são fitoestrogénios que é encontrada principalmente em linho e gergelim, couve, brócolis.
"vegetais crucíferos, brócolis e repolho na liderança, também contêm grandes quantidades de indol-3-carbinol e sulforafano que inibir o crescimento de células tumorais in vitro e em animais, " disse Béliveau •
Os peixes gordos. " ómega-3 têm um peixe gordo efeito protector contra o cancro da mama ", indica Pr Philippe Bougnoux, antes de acrescentar que este efeito benéfico não foi encontrado com a suplementação. " O perfil lipídico protector contra o cancro da mama repousa num elevado teor de ácidos gordos monoinsaturados (por exemplo, ácido oleico no azeite), altos níveis de ômega-3 e ômega-6 baixos,
continua o especialista Uma dieta rica em ômega-3 é benéfica, desde que incluída em uma dieta mediterrânea . "Alimentos e câncer colorretal
Alimentos em destaque:
Frutas e verduras, especialmente alho, cebola, brócolis, erva-doce e cogumelos, leguminosas, grãos integrais, óleo oliva, peixes gordos, produtos lácteos fermentados o nível de evidência
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frutas e vegetais:. diminuem, de acordo com o National cancer Institute, o risco de cancro do cólon e rectal "alho, cebolas e crucíferas reduzir a quantidade de agentes cancerígenos produzido pela flora bacteriana intestinal,
. disse Béliveau. fungos, especialmente o shiitake, espécies japonesas, contêm polissacarídeos com propriedades anti-cancro.
cogumelos ostra e fungos de Paris contêm moléculas que bloqueiam o desenvolvimento de células de tumor do cólon. os tumores de animais que consumiram o equivalente a seres humanos 100 g de cogumelo por dia, regride 60%. "
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Pulsos e grãos integrais: ricos em fibras, reduzem o risco de câncer de cólon. No entanto, apenas o consumo de risco de grãos reduzido de câncer retal •
produtos lácteos fermentados. "reduzem o desenvolvimento de câncer de cólon em modelos animais", diz Dr. Béliveau em humanos, este benefício ainda não está demonstrado
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peixes oleosos: .. seu omega-3 reduzir o tamanho dos pólipos do cólon pré-cancerosas quando administrado em forma de cápsula (2 g de EPA diariamente por seis meses), provavelmente devido à sua ação antiinflamatória. Esse resultado sugere que o consumo regular de peixes oleosos é protetor contra o câncer colorretal.
Outro ponto positivo é que peixes gordurosos também contêm vitamina D. Segundo a pesquisa EPIC, o consumo diário de fibras, peixes e cálcio, com um bom nível de vitamina D no plasma, está associado a um nível mais baixo de vitamina D. risco de câncer colorretal.
Dieta e outros cancros digestivos
A comida principal:.
citrus, alho, cebola O nível de evidência
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Citrus limão, o laranja, toranja, tangerina conter duas classes de compostos anti-cancro (monoterpenos e flavanonas), que bloqueiam o crescimento de células de cancro no esófago e estômago. •
alho e cebola eles reduzem o risco de cancros digestivos, especialmente do estômago "alicina eles contêm ajuda a eliminar os compostos tóxicos e bloqueia o crescimento de células cancerosas," . diz o Dr. Beliveau Nutrição e câncer de próstata
a comida principal.
tomate, brócolis, repolho, romã, chá verde, óleo de oliva, nozes, o, o vinho tinto O nível de prova:
O tomate: o licopeno que contém é protetor. Tomate cozido traz mais (purê de batatas, coulis, molho) Ideal: cozinhe com 1 colher de sopa. colheres de azeite porque a gordura corporal aumenta a quantidade de licopeno e sua assimilação pelo corpo
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O brócolis e repolho. "O consumo de crucíferas reduz risco de câncer de próstata, graças à sua capacidade de bloquear o potencial carcinogênico de substâncias que podem alterar o DNA de células ", , disse o Dr. Béliveau •
suco de romã. em animais, reduz o crescimento do tumor e os níveis de PSA circulante, um marcador específico de câncer de próstata. Em humanos, pesquisadores americanos observaram que beber 250 ml de suco de romã todos os dias atrasa a recorrência de câncer de próstata e aumento da PSA no sangue
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chá verde. a épigallocathécine-3-galato inibe o crescimento de células cancerosas da próstata e sua propagação .•
azeite e porcas, gorduras vegetais insaturados, reduzir o risco de disseminação da doença do cancro •
açafrão. estudos laboratoriais que mostram A curcumina é anticancerígena. "Ela rouba as células cancerígenas dos fatores de crescimento e dos novos vasos sangüíneos". Dica: adicione 1 colher de sopa. cúrcuma para os seus pratos com pimenta e óleo vegetal que aumentam a sua absorção.
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Vinho tinto: "Um copo de vinho tinto por dia reduz o risco de . câncer de próstata Suas moléculas ativas compensar efeitos procancéreux de etanol", disse Richard Béliveau alimentos e cancro da bexiga
a comida principal.
repolho, couve-flor, brócolis, agrião, produtos lácteos fermentados, água o nível de evidência.
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crucíferos homens que comem duas a quatro vezes por semana repolho e brócolis reduziu . metade do risco de desenvolver este câncer moléculas de estes vegetais (isothicyanates) proporcionar uma melhor bexiga desintoxicação
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produtos lácteos fermentados. "um estudo escandinavo mostrou que as pessoas que comem duas porções de iogurte por dia ou outros produtos lácteos fermentados tiveram 38% menos s de risco de desenvolver câncer de bexiga ", aponta Dr. Béliveau •
Água: bebendo pelo menos 1,5 l de água por dia reduzido em 50% o risco de cancro esta por diluição da urina e aumentar o número de micção, beber reduzir o tempo de contacto com agentes cancerígenos
comida pulmão e cancro
o alimento principal ..
frutas e vegetais, especialmente crucíferos, e vinho tinto Nível de evidência:
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Frutas e vegetais: de acordo com a pesquisa EPIC, consumo significativo (pelo menos 400 gramas por dia) de frutas e vegetais está associada, em fumantes, com um menor risco de câncer de pulmão. "crucíferos são importantes, inclusive para não-fumantes, pois eles contêm substâncias que facilitam a eliminação de toxinas ",
diz Dr. Béliveau •
Vinho tinto: beber de 1 a 7 copos por semana reduz o risco de desenvolver câncer mais de 50% do pulmão, inclusive em fumantes Em laboratório, o resveratrol induz a morte prematura de células de câncer de pulmão.
