O café é bom para você!

Um estudo realizado nos EUA * com cerca de 400.000 indivíduos em 13 anos mostrou que o café reduz o risco de morte em 10% em pessoas com idade entre 50 e 71 anos e quem consumiu 3 xícaras de café por dia, em comparação com aqueles que não comeram nada.

Mais recentemente, um estudo no Japão mostra que o risco de acidente vascular cerebral diminui para quem consome café ou chá verde, comparado àqueles que não consomem. Professor Jean Costentin ** teve a gentileza de responder às nossas perguntas.

Revista de Saúde: "Se o café é tão bom para sua saúde, por que você diz que é uma droga?"

Prof Costentin: " A cafeína tem um efeito no cérebro comum a outras drogas: atua no que é chamado de" sistema de recompensa ", que libera dopamina, a substância química que serve como neurotransmissor De fato, a cafeína tem um efeito estimulante que modifica a percepção que se pode ter do sabor do café.

Na verdade, se você faz com uma criança, ela não vai achar tão boa assim. No final da idade adulta, o sistema de recompensa é estimulado e embeleza esse primeiro contato com o café, e é por isso que acabamos com um bom café, apesar de seu gosto objetivamente questionável.

Por tudo isso, eu digo que é uma boa droga porque o café tem pouco vício e nenhuma distorção da função cerebral. Na maioria dos casos, os consumidores de café regulam muito bem seu consumo , para obter efeitos estimulantes sem qualquer inconveniente. E a tolerância do café varia muito de pessoa para pessoa "

" Quais são os benefícios à saúde? "

" Em doses geralmente recomendado (200 a 300 mg por dia ou 2 a 3 xícaras), o café tem um efeito benéfico sobre a doença de Parkinson , o que reduz o risco e as manifestações. Este é também o caso da doença de Alzheimer ou da cirrose hepática.

Ainda faltam estudos para analisar separadamente o mecanismo das diferentes moléculas contidas no café. De fato, além da cafeína, o café é rico em polifenóis cujo efeito antioxidante é comprovado "

" E quais são os casos em que o café não é recomendado? "

" É claro que as pessoas que sofrem de insônia terão que passar sem ela. Este é também o caso da mulher grávida , mas mais uma vez a natureza é bem feita: algumas mulheres - grandes consumidores de café - às vezes até mesmo antes de saber que estão grávidas, estão naturalmente enojadas. Também se observou que o café, se ansiolítico para alguns, pode ter um efeito ansiogênico em outros.

Em mulheres na pós-menopausa, o café pode favorecer um pouco de risco osteoporose , aumentando a excreção urinária de cálcio. Finalmente, em pessoas que sofrem de uma úlcera gástrica, desaconselhamos o café devido ao seu efeito estimulante da secreção ácida. "

" Você alerta os jovens contra o consumo de bebidas energéticas rico em cafeína. Por que? "

" Este é um novo fenômeno social que surgiu com a aparência dessas bebidas muito ricas em cafeína. O cenário é o seguinte: para festejar no sábado à noite, os jovens bebem quantidades significativas de álcool. Isso é conhecido como consumo excessivo de álcool .

Para evitar cair em coma alcoólico, eles consomem ao mesmo tempo essas bebidas muito ricas em cafeína. Como resultado, eles ficam acordados, mas multiplicam o os comportamentos de risco são agressivos, acreditando que eles são capazes de dirigir enquanto são alcoólatras, colocando suas vidas (e as dos outros) em risco. "

* Publicado em maio de 2012 pelo Instituto Nacional do Câncer dos EUA

** Jean Costentin é Professor de Farmacologia na Faculdade de Medicina e Farmácia de Rouen e Diretor da Unidade de Neuro Psicologia Farmacêutica (CNRS / Universidade de Rouen) Ele é o autor, Editions Odile Jacob, de Café, chá, chocolate - Os benefícios para o cérebro e o corpo em colaboração com o professor Pierre Delaveau Na mesma editora, seu trabalho o mais recente é Por que você não deve descriminalizar o uso de Cannabis .