Condado: cheio de cálcio!

O concelho contém muito pouca lactose, pelo que pode ser consumido em pequenas quantidades em caso de intolerância.

Por vezes contém uma pequena quantidade de e pode causar aftas em pessoas sensíveis

O condado é rico em proteína

De fato, uma porção do condado 30g fornece 8,4g de proteína.

Suas proteínas são de boa qualidade orgânica, comparável à qualidade da carne

O condado é baixo em sal

Ao contrário de outros queijos, que contêm entre 1,5 ge 2 g de sal por 100 g, o município tem contém apenas 0,8 g

tornando-se um dos queijos menos salgados, com cabra emmental e fresca.

O condado traz cálcio e fósforo

para massa prensada cozida é um dos mais ricos queijos de cálcio.

Uma porção de 30g fornece cerca de um terço das nossas necessidades diárias.

Também contém fósforo, que é necessário para a mineralização de nossos ossos e dentes

3 boas razões para desfrutar do condado

O conselho de Véronique Liégeois, nutricionista.

  • 1. O condado previne a osteoporose

"O condado tem uma alta relação cálcio / fósforo, o que torna aconselhável prevenir a osteoporose.

Também equilibra a ração mineral necessária para o crescimento em crianças e em casa. as mulheres grávidas ", especificam Yvette Bouton, pesquisador na microflora no Comitê Interprofessional do Condado de Gruyère, e baseado em INRA (Instituto Nacional de Pesquisa Agrícola)

Ler também: Osteoporosis, 10 dicas de nutrição para fortalecer seus ossos (Slideshow)

  • 2. O condado rapidamente acalma a fome

Um experimento, liderado pelo professor Laurent Blondel, médico do Hospital Universitário de Dijon, mostra que o sabor típico do condado permite obter uma sensação de saciedade rápida e uma sensação de fome que retorna menos rapidamente do que com outros queijos sem gosto

  • 3. O condado não cresce

O condado contém 34 g de gordura por 100 g de queijo.

"Mas estas gorduras, graças à quantidade significativa de cálcio contida no condado, são largamente eliminadas pela fezes ", explica Yvette Bouton.

Isto foi demonstrado por uma experiência no INRA Dijon

Tenha cuidado, no entanto, para não abusar, porque o consumo excessivo de ácidos graxos saturados promove o colesterol ruim (LDL)!