O chá tem algum benefício para a saúde?

Todos os chás são da planta do chá, ou Camellia sinensis , cujas folhas são cheias de substâncias antioxidantes. . "É o tratamento das folhas que dá as cores diferentes", diz Isabelle Brette, bioquímica, " chá preto é muito fermentado, chá verde é pouco e chá branco nada. "O chá branco é o mais rico em micronutrientes. Mas como é raro e caro, valorizamos o chá verde cujas folhas retêm a maioria de suas qualidades nutricionais.

O chá pode prevenir certos tipos de câncer

Para o bioquímico Richard Béliveau, as folhas de chá contêm o maior proporção de moléculas anticancerígenas das plantas dos nossos alimentos. Mais de 11.000 estudos mostraram que uma dessas moléculas, epigalocatequina galato (EGCG), um polifenol , poderia interferir nos processos usados ​​pelas células cancerígenas para crescer e invadir órgãos.

Um consumo de 3-4 xícaras por dia de chá verde está associado com redução de cânceres da esfera digestiva (estômago, esôfago e cólon) de 60%, pulmão (em não-fumantes) 20%, 40% de mama e 50% de próstata. "Estes resultados encorajadores fazem parte de um estilo de vida saudável, porque o câncer é uma doença multifatorial", diz o Dr. Laurence Plumey.

O chá ajuda a remover a gordura

Especialmente aqueles ao redor o abdômen, o mais perigoso para a saúde Esse efeito de queima de gordura se deve à cafeína , o que aumentaria as despesas do corpo, e as catequinas, que promoveriam a combustão das células gordurosas abdominais. "Mas essas observações foram feitas com freqüência em laboratório, com altas concentrações", diz Laurence Plumey, nutricionista. Não se pode dizer que o chá está perdendo peso sozinho. "

Os

antioxidantes (polifenóis) que abundam no chá verde são um escudo contra os radicais livres, responsáveis ​​pelo envelhecimento celular e o desenvolvimento de patologias associadas a ele. "Estudos tendem a mostrar o efeito preventivo do chá na doença cardiovascular (derrame ...) ou no declínio cognitivo (Alzheimer)", diz Isabelle Brette.
O chá não previne o sono

o chá contém teine ​​- de fato, a mesma molécula que a cafeína - excitante, mas contém só 30 mgs para uma xícara de chá verde, 135 mgs para um expresso ou 179 mgs em um café de filtro. "Se o café tem um efeito excitante, quase imediato e bastante curto (2-3 horas), o chá estimula menos e menos rapidamente, mas por 6-8 horas", disse Isabelle Brette. Além disso, as folhas de chá contêm L-theanine, um aminoácido com efeitos relaxantes

Beber muito chá pode danificar os dentes

"Seus taninos geram um depósito que pode causar, em grandes consumidores,

manchas marrons sem gravidade ", diz Laurence Plumey. Além disso, é um ambiente bastante ácido que contribui para a erosão do esmalte responsável pela sensibilidade dental quando você bebe o dia todo. Evite chá quando falta ferro

No intestino delgado, os taninos do chá formam um complexo com ferro dietético, neutralizando sua assimilação, diz Dr. Plumey. Mais é evitar beber durante as refeições e / ou adicionar uma rede de suco de limão para combater a ação dos taninos Quando um é provável que seja deficiente (crianças, períodos pesados, gravidez ...), um limita-se a uma xícara por dia. "

Para ler:

O método anticancerígeno

  • . € 19,90, ed. Flammarion Chá e seus benefícios para a saúde
  • , Isabelle Brette, 12,90 €, ed. Alpen.