Coma sementes germinadas

Cultive durante todo o ano os seus próprios "vegetais" no apartamento por alguns euros? É possível, decorativa e simples: basta um viveiro transparente, um pouco de água e uma semente para germinar variedade da agricultura biológica para os sabores complementares (picante, crocante, amargo ou doce), nutrientes e cores

Os germinadores mais práticos permitem sobrepor vários andares. Pode-se, assim, admirar a diversidade dos matizes dos germes de acordo com a espécie. Em seguida, uma paleta de cores real, que convida em sua cozinha, uma vez que as sementes têm verde tenro, amarelo, branco ou mesmo rosa. questão técnica, focos automáticos ambiente ventilado pode impedir que um muito confinado só fazer apodrecer as sementes.

Que sementes optar por consumir?

Você tem uma escolha, porque quase todas as sementes (exceto sementes tóxicas, como berinjela) pode ser comido brotos

a fim de não cometer erros, é melhor comprar uma loja da especialidade

- grãos: .. trigo, centeio, milho, cevada, aveia, espelta, milho, trigo sarraceno, quinoa, arroz ...
- Os vegetais e aromáticos: lentilhas, feijão vermelho (azuki), grão de bico, alfafa, ervilhas, trevo, erva-doce, cenoura, agrião, aipo, rúcula , repolho, nabo, mostarda, rabanete, manjericão, cominho, rábano ...
- sementes oleaginosas: girassol preto, gergelim, linho ...

Como a gosto brotos

é melhor comido cru, se queremos preservar todas as vitaminas (especialmente o C):
- em uma salada mposée;
- caminho salsa em um bife ou peixe cozido;
- misturado com tartare de salmão;
- como ervas, em uma omelete ou queijo fresco;
- em sanduíche de enchimento;
- para enriquecer tabule ...

o que é nas sementes que eles comem

quase tudo ?. Eles contêm tudo o que o mundo vegetal nos oferece nutricionalmente, mas muito mais concentrado e facilmente metabolizado. Os rebentos e brotos de conter uma proporção muito elevada de enzimas, proteínas (100g germinadas de trigo = 27 g de proteínas), minerais, vitaminas e fibras, com um pouco mais para partidas: clorofila .

Se misturarmos variedades de jogar a complementaridade nutricional (todas as sementes não contêm os mesmos níveis de proteína e outros nutrientes), duas colheres de sopa por dia é suficiente para corrigir algumas deficiências devido a uma dieta muito pobres em plantas.

Aumentar os níveis de vitamina trigo depois de 5 dias de germinação

vitaminas

J + 5

a

+ 225%

B1

+ 20%

B2

300%

B3

+ 50%

B6

200%

C

+ 500%