Berinjela de baixa caloria, desintoxicante e antienvelhecimento
Antioxidante, leve e ligeiramente doce, esta planta aparece no menu gourmet mais conscientes de sua linha e sua saúde, desde que, no entanto, eles garantem o cozinheiro sem gordura.
com conselhos de Veronique Liegeois, nutricionista-nutricionista e autora de os meus truques nutricionista e dicas , ed. Eyrolles
A berinjela é baixa em calorias
Com apenas 35 kcal por 100 g, a berinjela é colocada no mesmo nível que pomelo, espinafre ou pimenta vermelha crua. É claro, fornecido, é claro, para cozinhar com vapor ou amassado , e não com óleo porque é uma "esponja"!
A berinjela tem um baixo índice glicêmico
O índice glicêmico da berinjela é 20. Ela pode, portanto, ser consumida sem o risco de elevar o açúcar no sangue no sangue. Isto é perfeito, incluindo para diabéticos e para todos aqueles que estão assistindo o seu peso
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A berinjela é anti-envelhecimento
Sua pele é muito rica em antioxidantes, berinjela tem uma boa capacidade de neutralizar os radicais livres no organismo e, portanto, para proteger cardiovascular e
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berinjela limpa o corpo
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berinjela ajuda a diminuir o colesterol
Ele contém saponinas, moléculas virtudes antioxidante. " Eles diminuem o nível de gorduras no sangue e reduzem a oxidação do colesterol ruim." Se você cozinhar este vegetal em suco, cozido no vapor ou ensopado, e não em donuts!
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luta contra berinjela constipação
Esta planta contém cerca de 2,5 gramas de fibra por 100 g "Solúvel, promovem a. A atividade bacteriana do cólon estimula a evacuação de resíduos alimentares, melhora a digestão, é útil na prevenção do câncer de cólon e sacia rapidamente, trazendo volume para o estômago por poucas calorias. "