Alimentando bem o seu cérebro

As boas escolhas nutricionais

O cérebro precisa funcionar com uma dieta balanceada. Essencialmente, a dieta consiste em macro-nutrientes, proteínas, carboidratos e lipídios, mas também vitaminas, minerais e ácidos graxos, da família dos micronutrientes.

"Uma dieta bem escolhida, que combina uma diversidade de alimentos consumidos com prazer, esse é o melhor serviço que podemos dar ao nosso cérebro ", diz Dr. Bourre.

Açúcares lentos no café da manhã

O cérebro monopoliza 20% do açúcar consumido por todos o corpo. A absorção de açúcares lentos pela manhã (pão e cereais integrais) ajuda a melhorar a velocidade do processamento de informações e a memorização do dia. No jantar, massas, arroz ou lentilhas, ervilhas ou feijões secos fornecem o combustível necessário para o cérebro, que armazena e classifica as informações do dia durante a noite.

Proteínas em cada refeição

As proteínas, plantas ou animais, não são armazenadas pelo corpo. Deve, portanto, ser regularmente absorvido, especialmente aqueles que contêm aminoácidos de qualidade que reparam e constroem permanentemente as células do nosso cérebro. Ovos, carne de vaca, ervilhas, feijões secos, lentilhas e soja, atum, produtos lácteos, especialmente queijos cozidos são preferidos.

As necessidades de proteína são altas. 70 g por dia em um adulto (mais em crianças ou mulheres grávidas). Forçar proteínas antes de um teste intelectual ajuda a ativar substâncias como dopamina e norepinefrina, que alertam as funções mentais.

Concentre-se em ácidos graxos poliinsaturados (ômega-6 e ômega-3)

Eles são essencial para os nossos neurônios, participando da construção de sua membrana. Uma deficiência de ômega-3 pode ser a causa de depressão ou hiperatividade e interromper o aprendizado. São encontrados nos óleos de nozes, colza e gérmen de trigo ou misturas de vários óleos comercialmente disponíveis.

Peixes e frutos do mar reduziriam o risco de demência de Alzheimer ao promover uma melhor renovação de células nervosas. Favorece a cavala, o arenque, o salmão, a sardinha, de preferência cozido no vapor ou cozido

Cada vitamina tem seu campo de ação

As vitaminas contribuem para o bom funcionamento de nossa massa cinzenta.

Vitamina B1

O cérebro, que extrai sua energia da glicose, precisa dessa vitamina para explorá-la. É encontrado em grãos integrais, carnes, especialmente carne de porco, fígado, ovos, ervilhas e feijões secos

Vitamina B6

Afeta o humor e a memória. Salmão, presunto, fígado, lentilhas e feijão branco são ricos

Vitamina B9 (ácido fólico)

Evita a perda de memória. Comer regularmente repolho, espargos, agrião, espinafre, alho-poró, milho, amêndoas, fígado e ovos

Vitamina B

Está presente na carne, ovos, marisco, peixe, produtos lácteos. A deficiência de B12 é a causa de distúrbios neurológicos e psíquicos

Vitamina C

Tônica e antistress, tem sua participação na comunicação entre os neurônios. Groselha preta, kiwis, frutas cítricas, agrião, repolho e fígado são ricamente dotados

Vitamina E

Tem um efeito antioxidante nos neurônios. Está presente no germe de trigo, óleos de milho e soja, saladas, repolhos, espinafre, avelãs e ovos.

As virtudes dos minerais

Oligoelementos também desempenham um papel vital .

Ferro

presente na carne vermelha, salsa, cacau, frutas secas, promove a boa oxigenação do cérebro e suporta a memória e aprendizagem em crianças.

Magnésio

Tem mesmas virtudes que o ferro. Pode ser encontrada no chocolate, nozes, e certas águas minerais (Hépar).

Zinco

A deficiência de zinco é comum a partir de 60, interrompendo a absorção de oxigénio pela cérebro . Recomenda-se a utilização de ostras, queijos como Beaufort, Comté, marroquinaria e carne

Selénio

Protege contra o envelhecimento cerebral. É encontrada em carnes, ovos e especialmente cepos e castanha do Pará.

Suplementos nutricionais

"Todos os componentes da dieta atendem a necessidades específicas. o magnésio, que está associado à sílica, tem um efeito positivo, e além da dose ideal, os efeitos se tornam negativos ou mesmo perigosos. Um excesso de ferro é muito prejudicial para o fígado ", diz Katy. Bonan, nutricionista.

a nutricionista aconselha a cura por períodos curtos e nunca exceder a dose recomendada sem precaução ... Combinando as duas substâncias podem ser cons-produtivo. Melhor procurar o conselho de seu médico, e para os seguidores de suplementos nutricionais, garantir que dois produtos diferentes tomadas simultaneamente não contêm a mesma substância causando uma overdose.