Intoxicação alimentar: respeite a cadeia de frio

Refrigerador: armazenar cada alimento em seu lugar

O refrigerador é um lugar que não deve ser negligenciado . A temperatura deve ser menor ou igual a 4 ° C. Verifique com um termômetro adequado (para venda em supermercados). E não é uniforme de uma área para outra, cada alimento tem um lugar específico.

A área mais fria

Está localizada na parte superior, sob o freezer ou acima da bandeja. se a sua geladeira tiver um freezer separado. Você vai mantê-lo carnes cruas, órgão carnes, carne moída, frango, carnes, peixes, queijo fresco, iogurte, creme, ensacados legumes, pratos prontos.

A zona intermediária

Este é o lugar de vegetais crus e frutas, leite aberto (não mais que 3 dias), sopa preparada (não mais que 2 dias) e queijos maduros (camembert, queijo de cabra).

Crisper vegetal

Armazenar legumes e frutas frescas (exceto banana)

Porta do balcão

Armazenar ovos, manteiga e bebidas.

No congelador : Por favor, observe o prazo de validade

Se você está congelando alimentos ou pratos, lembre-se de remover a embalagem e colocá-los em um recipiente específico do congelador.
Observe corretamente no saco, filme plástico ou caixa , o conteúdo e a data de congelamento. Coloque os alimentos velhos em cima. Esquecemos rapidamente a massa de torta escondida ...

Vida de prateleira de produtos congelados comprados

  • Carne e peixe: de 8 a 24 meses
  • Pastelaria: de 12 a 24 meses.
  • Frutas e vegetais:.. de 24 a 36 meses

vida de prateleira de alimentos congelados por você

  • Fish por 3 a 5 meses
  • Carne de porco, cordeiro, vitela 6 8 mês
  • Frutas e vegetais .. de 8 a 10 meses
  • carne, aves, caça 12 meses

geladeira e freezer:. passam a esponja

Cada semana, limpo seu refrigerador com uma esponja úmida com um desinfetante sempre diluído (tipo de alvejante)

Duas vezes por ano

É necessária uma grande limpeza do refrigerador e freezer, idealmente duas vezes por ano.

  • Desconecte seus aparelhos, coloque-os na posição desligada
  • Remova os alimentos e guarde-os para limpeza em um saco isolado, envolto em jornal e bem embalado. Gainst outros.
  • Raspe o gelo com uma espátula de plástico.
  • Lavar o interior com água quente e sabão ou lixívia suave.
  • Para eliminar odores passar uma esponja embebida em sumo de limão.
  • Deslocar a unidade de parede para condensadores de polvilhamento colocados na parte traseira

Pare o vírus. pequenos gestos que contagem

  • Remover a embalagem (papelão, plásticos) iogurte, pratos cozidos, cozidos, antes de colocá-los na geladeira.
  • Place to alimentos que se tornam obsoletos rapidamente, permanece em particular.
  • não volte a congelar descongelado.

Data de validade dos alimentos: cumpri-los

Os alimentos têm em suas embalagens um prazo de consumo (DLC) ou uso ótimo (DLUO). Esta informação informa a data a partir da qual as qualidades microbiológicas, gustativas ou nutricionais do produto não são mais garantidas

DLC

Além desta data, os alimentos não devem mais ser consumidos sob tornar-se perigoso para a saúde. Este DLC refere-se a alimentos perecíveis que podem representar um risco para a saúde: produtos frescos de prateleiras refrigeradas em lojas (charcutaria, carne, produtos lácteos).

Para alguns produtos, o DLC não é mais válido quando o pacote é aberto. Neste caso, é indicado no rótulo o tempo de conservação após a abertura.

O DLUO

A data de uso ideal impede que a qualidade (gustativa, nutricional) do produto seja mais ideal. Contudo, a ingestão de um alimento cujo DLUO é excedido não representa um perigo para a saúde do consumidor.