Alimentos para permanecerem jovens

Comer melhor para sua saúde o maior tempo possível requer que você escolha sua comida. Frutas e legumes são naturalmente amplamente aclamado, mas não só.

polifenóis em frutas vermelhas

Cassis, groselhas, mirtilos ... estas bagas são cheios de polifenóis, antioxidantes que também encontrados no vinho e no chá verde. Eles também fornecem vitamina C (outro antioxidante) e cálcio, excelente para a resistência óssea. "Frutos silvestres têm um teor mais alto de micronutrientes", diz o Dr. Béatrice de Reynal, nutricionista. Lembre-se de lavar.

Os alperces e melões ricos em carotenóides

Assim como cenouras, alperces e melões são ricos em compostos benéficos que pertencem à família dos carotenóides. Esses pigmentos que frutas e verduras de grande interesse para os cientistas de cor.

"As pessoas que têm níveis elevados de certos carotenóides no sangue têm um cérebro que envelhece melhor", disse Dr. Claudine Berr epidemiologista envolvidos Inserm em um grande estudo nutricional. Faculdades como memória ou atenção são menos alteradas. E parece que o risco de desenvolver diminuições da doença de Alzheimer

espinafre, brócolis e couve Bom para os olhos

Destaques espinafre, brócolis e couve:. Dois pigmentos chamados luteína e zeaxantina. Pesquisas demonstraram ser eficazes na prevenção da degeneração macular relacionada à idade (DMRI), uma doença ocular em envelhecimento. Esses pigmentos ajudam a retina a se proteger dos raios solares.

A luteína e a zeaxantina também têm efeitos positivos na função cerebral. Apenas comida pode fornecê-los. Eles são encontrados em vegetais verdes, mas também em milho e trigo

Tomates, uma fonte de licopeno

Tomates, junto com melancias, são uma fonte extraordinária de licopeno. Este poderoso antioxidante também é encontrada em morangos, cerejas, pimentas ... Segundo alguns estudos, as pessoas que comem muito estão melhor protegidos contra o câncer de próstata

níveis Dica :. Antioxidantes são mais interessantes em tomates cozidos (calda, por exemplo) apenas em tomates crus. "Cooking quebra as células e libera antioxidantes. Se nós também adicionar um pouco de óleo, eles vão ser solubilizado e melhor assimilado," diz o Dr. de Reynal.

óleos ricos em Omega 3, contra o depressão e Alzheimer

Tempere as saladas com óleo de colza, soja ou nozes, o mais rico em ômega 3. Esses ácidos graxos poliinsaturados são fornecidos apenas pelos alimentos. Eles reduzem a placa de ateroma, esses depósitos que gradualmente bloqueiam as artérias e podem causar um evento cardiovascular. Estudos sugerem, além disso, que o Ômega 3 protege contra a depressão e a doença. Alzheimer. Óleos de canola, soja ou nozes são recomendados para temperar, mas não para fritar. Conte uma colher de sopa por dia por pessoa

Peixe, o melhor alimento antienvelhecimento

O peixe é um dos mais importantes alimentos antienvelhecimento. Recomenda-se comer pelo menos uma vez por semana. Os peixes gordos, como a sardinha, cavala e salmão são ricos em ômega 3 e selênio.

"Os exames de sangue em pessoas de 60-70 anos têm demonstrado que níveis baixos de selênio foram associados com pior função cerebral e maior mortalidade, especialmente câncer ", diz Claudine Berr. Dado o preço do peixe, é melhor comer sardinha ou cavala enlatada do que ficar sem ela.

O chá verde e seus polifenóis

O chá verde contém polifenóis. Uma a duas xícaras por dia é suficiente. Adicione um suco de limão e o efeito antioxidante será multiplicado. Os americanos provaram cientificamente

Café em pequenas doses para melhor memória

Três xícaras de café por dia são boas. Um recente estudo do Inserm demonstrou que, nesta dose, as mulheres com mais de 65 anos têm melhor memória do que as mulheres que bebem menos. Este efeito não foi observado em homens

Vinho, para consumir com moderação

O vinho é campeão em polifenóis. Esta não é uma razão para abusar dela. Não mais que um ou dois copos de vinho por dia.