Alimentos muito ricos em açúcar: perigo

Na França, o consumo de açúcar refinado aumentou em um século, de cinco quilos por ano para trinta quilos por ano por pessoa! Por quê? Porque começamos muito jovens a consumir muito açúcar adicionado. Como uma droga, o açúcar é viciante, tanto física quanto psicologicamente.

É difícil escapar desse vício porque o açúcar está em toda parte, mesmo onde não se espera que ele o encontre. Se ninguém se surpreende que o refrigerante e outras barras de chocolate o contenham, é mais intrigante saber que o açúcar é muitas vezes adicionado em preparações salgadas, como pratos enlatados ou cozidos.

Açúcar: riscos para o Saúde

Vários estudos mostraram que o açúcar promove, além do diabetes e da obesidade, muitas outras doenças. Ao aumentar o nível de triglicerídeos e colesterol, o açúcar faz o leito da hipertensão e das doenças cardiovasculares. O açúcar também promove o desenvolvimento de certos tipos de câncer: cólon, estômago, pâncreas, útero e mama.

No intestino, ao atacar a flora bacteriana, enfraquece nossas defesas imunológicas. O açúcar também promove a fermentação intestinal e cria um ambiente propício para o desenvolvimento de micoses intestinais e células cancerígenas. Finalmente, o açúcar causa o envelhecimento prematuro de todos os tecidos do corpo, incluindo a pele

ANSES declara guerra aos açúcares adicionados

A Agência Nacional de Segurança Alimentar ( ANSES), seguindo a mesma abordagem que levou à redução do teor de sal nos alimentos, visa atingir uma redução de 25% ao dia (ou 20 g) no consumo de açúcares simples (por exemplo, sacarose, glicose, frutose), particularmente os açúcares simples adicionados

Se as recomendações para a ingestão total de carboidratos permanecerem inalteradas (50 a 55% da ingestão diária de energia), o objetivo é reduzir significativamente a porcentagem de carboidratos totais. de açúcares simples e aumentar a porcentagem de carboidratos complexos, fontes de amido. Estes carboidratos complexos que nosso corpo absolutamente precisa e que nós trazemos pão, cereais, batatas e outros alimentos ricos em amido.

Como se livrar do açúcar?

Aumente seu consumo de vegetais e especialmente de grãos integrais ( pão, macarrão, panquecas, etc.), a fim de reconectar com carboidratos complexos.

No caso de um desejo por açúcar, você (razoavelmente) se vinga, em frutas secas, que contêm tesouros de minerais e de vitaminas ou um pouco de mel.

Se você não pode ajudar, mas adoçar seu café, prefira o açúcar vermelho inteiro. Idem para as suas sobremesas, porque ao contrário do açúcar branco, que rouba as nossas reservas minerais, o açúcar completo preservou as suas vitaminas e minerais.

Finalmente, para desintoxicar e desmamar o açúcar, pense em fazer exercício físico. É soberano para menos estresse e restaurar seu corpo, bem como sua moral, em forma.

Fonte: ANSES, 24 de janeiro de 2013.