Comida: a verdade sobre os ovos

Dois ovos valem um bife. Verdadeiro ou falso?

Verdadeiro O ovo fornece a melhor proteína, mais equilibrada em aminoácidos do que a carne. O que mantém os músculos, produz anticorpos, enzimas, novos tecidos para organismos em crescimento. E bem, você corta a fome se você observar sua linha!

O ovo é diferente da carne por suas contribuições de minerais. Seu ferro não é muito assimilável, mas é rico em fósforo. Mais importante, ele permite a abundância de vitaminas: 2 ovos proporcionar um adulto de 25 a 33% da ingestão diária recomendada de vitaminas A, D, B2 e B5, 10 a 15% de vitamina E e B9 .

A medida certa? Substitua carne ou peixe duas vezes por semana por dois ovos. Pratos de ovos têm o benefício adicional de serem econômicos

Eu tenho muito colesterol, evito ovos. Verdadeiro ou Falso?

Verdadeiro e Falso O ovo é um dos alimentos de colesterol mais concentrados, 500 mg para 2 ovos, localizado na gema. No entanto, o colesterol no sangue depende apenas de 1/3 do colesterol da dieta. O resto vem do fígado

Quando você tem colesterol LDL em excesso (o ruim que bloqueia as artérias), devemos ingestão primeira moderado de gorduras saturadas e trans. Manteiga de gordura animal, queijo, frios e carnes gordas, e gorduras escondidas em produtos industriais: cookies, croissants, bolos, crostas de torta ...

de acordo com o seu colesterol total é superior ou não superior a 2,5 g por litro, limitar ovos 2 ou 4 por semana. Não esqueça aqueles que entram na receita de cremes, bolos, quiches ...

Ler também: tenho colesterol, posso comer ovos? (Artigo especializado do Dr. Amselem)

Ovos machucam o fígado. ?. Verdadeiro ou falso

false Em pessoas mais sensíveis, o consumo de ovos cozidos em gordura pode causar contrações dolorosas da vesícula biliar: a famosa crise hepática impropriamente chamado afeta ! nada fígado

Se você já teve a cirurgia da vesícula biliar, ou se você se sentir magoado digerir os ovos, cozinhá-los sistematicamente casco gordura, bezerros, rígidos, omelete em uma frigideira . E não associá-los em um prato ou uma refeição com alimentos ricos em gordura, carnes ou grande porção de queijo.

Eggs incluído em várias preparações, como tortas, pudins, biscoitos, são geralmente bem tolerado . Finalmente, para seus ovos cozidos, não exceda 14 minutos de cozimento, além disso, suas proteínas liberam enxofre, o que os torna indigestos.

Eu como apenas ovos frescos. Verdadeiro ou falso?

Verdadeiro Os ovos permanecem frescos por 28 dias a partir do momento em que são colocados, e desde que tenham sido armazenados na geladeira a um máximo de 10 ° C. consumi-los. De fato, com o tempo, suas cascas se deterioram e se tornam menos eficazes em protegê-las. Descarte sistemicamente de ovos com casca quebrada

Quanto mais velhos os ovos, mais eles precisam ser cozidos para eliminar quaisquer germes que possam ter se multiplicado. Para preparações feitas de ovo cru, maionese, mousse de chocolate, tartare, ou muito pouco ovo cozido, ilha flutuante, ovo cozido, use apenas ovos frescos colocados por no máximo 9 dias. Todas essas preparações não são recomendadas para crianças menores de 1 ano, mulheres grávidas ou lactantes e pessoas com defesas imunológicas enfraquecidas.