Alimentos com bom colesterol

Todos aqueles que têm muito colesterol receberam o mesmo conselho: "Corrija sua dieta". Isso é realmente essencial, e o primeiro dos tratamentos é dietético. Mais fácil de dizer do que fazer! O que comer, quantas vezes por semana, em que quantidades?

A dieta influencia os níveis de colesterol

Desanimados ou mesmo incomodados com o que eles já imaginam ser restrições, algumas pessoas rapidamente concluem que a dieta tem pouca influência sobre o seu nível de colesterol.

"A parte exógena da dieta é de 20 a 30%, não é a parte mais importante", diz o Dr. Jean-Michel Cohen. remova a ingestão dietética de colesterol e reduza os níveis gerais de colesterol. "

Bons hábitos alimentares na prevenção

Especialista se concentra em identificar os maiores erros para chegar a um plano de ação tolerável . "Se a dieta é eficaz, vale a pena fazer isso durar, se for modestamente eficaz, o médico vai considerar a prescrição de drogas", diz ele.

Há bons hábitos alimentares que todos podem apropriado, porque se eles ajudam a reduzir o colesterol daqueles que têm muito, estas também são boas maneiras de preveni-lo e controlá-lo.

A pirâmide alimentar do anti-colesterol

Família por família de alimentos, aqui a pirâmide alimentar do Programa Nacional de saúde e nutrição (PNNS) adequado para a dieta anti-colesterol

  • açúcares e produtos de açúcar. limitar o consumo de
    favor bolos caseiros cozidos com margarina ou fat-free produtos como Pão de mel
  • Gorduras: eliminar as de origem animal
    A dieta anti-colesterol requer "eliminar gorduras de origem animal, especialmente leiteiras. fácil, porque você pode cozinhar e óleo de cozinha ", assegura o Dr. Jean-Michel Cohen.
    Combine azeite para cozinhar, oliva, canola, nozes para cru porque os óleos ricos em ácidos graxos saturados (de palma, copra, amendoim), tendem a se transformar em colesterol
  • carnes e aves: .. para selecionar
    precisamos nos concentrar na avicultura branca (peito de frango, peru) à vontade
    Prefere peças a vitela mais magra e carne bovina (fatia ou alcatra) não mais de três a quatro vezes por semana (cerca de 500 g), e evitar carnes frias e carne: principalmente de porco, com exceção de presunto branco em fatias, carne magra, cordeiro e pato
  • Ovos: no máximo dois por semana
    Os ovos são comidos no máximo duas vezes por semana devido à sua gema contém 200 mg de colesterol
  • Peixe: pelo menos duas vezes por semana
    Um montante ascendente: nós peixe branco, magro são permitidos à vontade, e peixes oleosos, sardinha, cavala, arenque, atum, salmão, ótimo para seu ômega 3, ficando na mesa não dois, mas três vezes por semana. Gorduras sim, mas ômega 3.
    Pequena precisão: frutos do mar também fornecem colesterol. Evite marisco cabeça e ostras limitada a 6 de entrada
  • Leite e produtos lácteos Três por dia.
    Dois é melhor, favorecendo iogurtes naturais simples, mercado menos gordura, ou produtos lácteos para 0% de gordura
    em contraste, a grande esforço necessário para o queijo. "remover completamente, uma vez que é feita a partir de leite integral", insiste a nutricionista
    .A sentença parece severa, mas essa medida é uma das mais eficazes. Os fãs poderão comer o queijo de sua escolha, um pedaço de 25 a 50 g, uma vez por semana.
  • Legumes e frutas: pelo menos cinco por dia
    Alcançar já é um sucesso, e o O objetivo é comer o máximo possível. "Eles contêm fibra, e sabemos que uma ingestão significativa de fibra dietética reduz a absorção de gordura, tal dieta oferece uma segunda vantagem: reduz outras ingestões dietéticas", diz o médico.
    Alguns contêm mais do que outros, mas as diferenças não são realmente importantes. Então, coma o quanto quisermos. Uma entrada para cada refeição, vegetais com o prato principal, duas frutas por dia ... e a contagem é boa
  • Pães, cereais, batatas e leguminosas: com cada refeição e de acordo com o apetite
    Nenhuma mudança, desde que você coma alimentos ricos em amido com óleo e evite gorduras animais (manteiga, creme, bacon) e gruyere em massas ou batatas. Por exemplo, nós preferimos massa com tomate, azeite e manjericão gratinado Dauphinois

Leia
Sabendo como comer, a verdade sobre nossa comida, Dr. Jean-Michel Cohen e Dr. Patrick Serog, ed. Flammarion, 2011.