Como comer proteína sem carne

Se a carne é removida dos alimentos por convicção ou gosto, deve-se ter cuidado para manter uma dieta equilibrada. A carne é uma importante fonte de proteína, e removê-la totalmente pode levar a deficiências e perda de massa muscular.

Para engolir proteína suficiente sem comer carne, o nutricionista Jean-Marie Bourre aconselha a substituí-la. por outras proteínas animais. "Ovos e produtos lácteos são uma base essencial quando você decide cortar carne vermelha ou branca", diz ele. Idem, peixes e outros frutos do mar são em grande parte suficientes para fornecer a proteína necessária ao organismo.

Remover proteína animal de sua dieta não é aconselhável

As coisas são um pouco mais complicadas para os vegans, que se recusam a engolir qualquer produto do animal, morto ou vivo. "Desanimo fortemente essa dieta, que é muito complicada e especialmente prejudicial à saúde", insiste Jean-Marie Bourre, acrescentando que "as proteínas vegetais nunca preencherão a falta de proteína animal". Em outras palavras, um bife de soja nunca substituirá um pedaço de carne real. "Aqui, a palavra 'bife' é usada apenas em uma abordagem de marketing", diz a nutricionista. Assim, a remoção de proteína animal pode levar a deficiências de ferro, vitamina D, zinco e ômega-3, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.

Mas então, como os veganos comem adequadamente? Para fazer completamente sem proteínas animais, eles devem obrigatoriamente dosar suas refeições entre leguminosas (lentilhas, grão de bico, feijão vermelho), cereais (arroz, espelta, trigo). "Mas a maioria deles também engole suplementos alimentares, que nem sempre são adaptados aos seus déficits e são bastante caros", adverte Jean-Marie Bourre.

Antes de embarcar em uma dieta sem proteínas animais, ele Portanto, é altamente recomendável consultar um médico e realizar exames de sangue regulares para evitar complicações.