Como fazer um brunch de verão de sucesso?

Sinta-se leve? Assim, para o seu brunch de domingo, se você deixar de lado os croissants, frios e outras muito pesado mexidos em favor de receitas usando frutas e legumes da estação

ovos panturrilha salmão

Tempo de preparação: 15 minutos
tempo de cozimento: 6 minutos

Ingredientes para 4 pessoas:

4 fatias de pão país
4 fatias de salmão fumado
4 ovos
1 limão
Dill
Sal
Pimenta

Preparação:

Leve uma panela de água para ferver. Delicadamente, mergulhe os ovos. Conte por 6 minutos assim que a fervura continuar e remova com um skimmer. Passe-os sob água fria para parar de cozinhar. Role suavemente sobre uma superfície de trabalho para rachar e remover a casca.


Junte as fatias de pão e esfregue com um pouco de alho. Coloque uma fatia de salmão em cada torrada e um ovo. Sal, pimenta Adicione um leve gole de suco de limão e um pouco de endro

Pão de abacate

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 minuto
Ingredientes para 4 pessoas:

4 fatias de pão integral

2 abacates maduros
1 limão
flor de sal
Sementes de sésamo
tomates secos flor
azeite
pimenta
Preparação :

Fatias de torrada de pão integral. Retire a pele de abacate, corte ao meio e retire o núcleo. Corte fatias finas de abacate

Despeje um pouco de azeite sobre cada fatia de pão, adicione algumas fatias de abacate e regue com um pouco de suco de limão. Sal, pimenta Adicione algumas sementes de gergelim e flores de tomate secas

Panquecas de frutas vermelhas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozedura: 15 minutos
Ingredientes para 4:

farinha 250g

30 gramas de açúcar
2 ovos
65 gramas de manteiga
1 pitada de sal
1 pacote de levedura
30 ml de leite
200g de framboesas
200g mirtilos
Xarope de bordo
Preparação:

Misture a farinha, o fermento e o açúcar. Adicione os ovos inteiros e misture novamente. Despeje a manteiga derretida e misture gradualmente a mistura com o leite para evitar grumos. Deixe a massa descansar por cerca de uma hora

Aqueça a panela com um pouco de gordura. Para evitar colocar demais, molhe um pedaço de sopalain com óleo e passe-o na panela. Despeje uma pequena concha de massa e cozinhe. Quando pequenas bolhas aparecem na superfície, vire a panqueca e cozinhe por alguns segundos no outro lado

Sirva com framboesas, mirtilos e um pouco de xarope de bordo.

Panna cotta lime < tempo

preparação: 25 minutos

tempo de cozimento: 10 minutos
tempo de descanso: 5 horas
Ingredientes para 4 pessoas:

45 creme cl 0%

açúcar 50g de cana
1 saqueta de açúcar de baunilha
2 folhas de gelatina
1 lima
Preparação:

Rale as raspas de limão. Despeje o creme em uma panela. Adicione as raspas, os açúcares e leve a mistura para ferver. Quando a lama creme, retire do fogo. Aperte metade do limão e adicione o suco à preparação anterior. Suavize a gelatina em água fria e adicione à mistura quente. Touill até a gelatina derreter. Despeje a mistura em 4 xícaras e leve à geladeira por 5 horas. Servido fresco com, se quiser, uma fruta vermelha coulis

Smoothie cereja

Tempo de Preparação :. cinco minutos

Tempo de descanso: uma hora
Ingredientes:

25cl de leite desnatado

1 iogurte grego 0%
300g de cerejas sem caroço
1 colher de sopa. para s. xarope de agave
Preparação:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Deixe descansar pelo menos 1 hora na geladeira.