Como fazer seu filho comer vegetais

Seu filho repele espinafre ou ervilhas que acompanham sua carne. Ele cospe a abobrinha em cubos que você misturou com o espaguete, e continua repetindo os legumes, ele realmente não gosta disso. Não é o único: 58% das crianças consomem menos de 280g de legumes e frutas por dia, e apenas 20% chegam aos 400g recomendados (National Health and Nutrition Study 2006-2007 entre 1.627 crianças).

A fonte principal de minerais para crescer bem

Para que as refeições não azedam, você cedeu: os legumes quase desapareceram dos seus cardápios. Muito ruim, porque eles são essenciais para sua saúde. "Eles são uma importante fonte de antioxidantes", disse Laetitia Agullo, nutricionista.

"Rico em vitamina C, que estimulam a imunidade da criança, limitando suas infecções, especialmente no inverno, quando é difícil para consumir muita fruta, acrescenta Nadine Ker Armel, aconselhamento nutricional. Eles fornecem fibras, o que previne a constipação e cuja satiating efeito limite de lanches entre as refeições. Eles também são a principal fonte de minerais necessários para o crescimento. "

Legumes para Doenças Cardiovasculares em Adultos

Seus benefícios não se limitam à aptidão física da criança. Eles também estão se preparando para sua saúde futura, já que seu consumo desde cedo ajuda a prevenir o surgimento, desde a idade adulta, de doenças cardiovasculares e degenerativas.

Já é muito, e isso não é tudo. Para convencê-los a comer abobrinha, feijão verde, espinafre, nós os exortamos a "comer sua sopa, se você quiser crescer". Talvez nós também deve dizer "comer a sopa, se você quiser ser um bom aluno."

vitaminas B greens como inteligente Memória

"Os vegetais são uma valiosa fonte de vitaminas, especialmente aquelas do grupo B, Laëtitia Agullo insiste, elas são essenciais para aprender bem na escola. "A vitamina B1 é interessante para a memória. Pode ser encontrada nos espargos, alcachofras, couve, espinafres (que também fornecem cálcio)

Vitaminas ato B3 e B6 sobre a concentração. Eles esconder na berinjela, agrião, alface, tomate. E as vitaminas B9 e B12 promovem a transmissão de informações para o cérebro: elas estão presentes em verduras e folhas verde-escuras.

"Graças à fibra que contêm, os vegetais também regulam o açúcar no sangue, o que afeta habilidades de atenção, até mesmo no comportamento ", completa Laëtitia Agullo. Boas razões para mantê-los em nossos cardápios

Legumes ainda mais saudáveis ​​do que frutas

E não há dúvida de trocar vegetais por frutas "sob pena de risco de deficiências, falta de músculos e nanismo ", diz o Dr. Catherine Romain, pediatra. "Um consenso global promove legumes, fruta, não como importantes factores na redução do excesso de peso, diabetes e hipertensão, diz Laetitia Agullo. Vegetais são mais rica do que a fibra de fruta, antioxidantes, magnésio e ômega 3 ácidos graxos. "

As crianças ainda podem comer três frutas em vez de dois, mas não mais. "Os frutos são mais calóricos e ricos em carboidratos vegetais, lembra o pediatra. Assim, não há risco de ganho de peso e dependência de açúcar na idade adulta."

várias receitas fazer as crianças amarem legumes

Para fazer os vegetais apreciarem os juniores, seja inteligente e varie as maneiras de cozinhá-los!

"Purê-los, sugere Nadine Ker Armel. O índice glicêmico é ligeiramente aumentado, mas não é muito importante os pequenos, e as fibras e algumas das vitaminas e minerais são preservados, em flans, gratins, soufflés e, claro, em sopas ... tantas preparações que permitem ter uma porção.Em contraste, se as tortas e bolos são uma boa maneira de descobrir, eles não são ricos o suficiente em vegetais.Eles principalmente contêm gorduras ".

E, como as crianças adoram o açúcar, pense em cenouras, batata-doce, beterraba, que são vegetais com um sabor bastante doce