O iogurte congelado é realmente menos calórico que o sorvete?

Na imaginação coletiva, o iogurte congelado tem todas as qualidades que o sorvete não tem. Baixa em calorias e embalada com cálcio, seria a sobremesa de verão perfeita para aqueles que sonham com prazeres gourmet sem tomar um grama. Desconfiança! O iogurte congelado não é necessariamente um bom aliado

O iogurte congelado. 90-300 kcal

Para Corinne Peirano, nutricionista-nutricionista, esta sobremesa "muito elegante" é bom para a saúde, mas pode rapidamente se tornar "enganoso". Porque a primeira coisa a saber é que a maioria dos iogurtes congelados é feita a partir de iogurtes gregos, muito untuosos, mas muito calóricos. "Este tipo de iogurte contém o equivalente a uma colher de sopa de óleo e um pedaço de açúcar", diz o nosso especialista. No total, esta sobremesa valeria 180 kcal, duas vezes mais do que um iogurte natural clássico.

Segundo elemento enganador: a cobertura. Caramelo, chocolate branco, creme chantilly ou caramelizadas amendoim ... Doces tão bom como o doce, que irá conduzir o balcão para quase 300 kcal em um piscar de olhos, contra 120 kcal para tomar um sorvete convencional. "Se você comer esta sobremesa de vez em quando, não é dramático", diz Corinne Peirano. "Mas, se tomada diariamente após as refeições é assegurado tomando peso."

Como preparar um bom e saudável iogurte congelado?

O iogurte congelado não é tudo errado até agora . Como explica nosso nutricionista, os iogurtes contêm fermentos lácteos que são bons para a flora intestinal. Para desfrutar destas propriedades sem se sentir culpado, aconselhamos que você faça seu próprio sorvete escolhendo um iogurte grego 0% (90 kcal). Para fazer boa gordura e dar um sabor de noz à sua preparação, você pode adicionar uma meia colher de chá de óleo de gergelim torrado e um pouco de mel para adoçar-lo.

cobertura Side, Corinne Peirano aconselha para adicionar framboesas ou mirtilos ou frutas recheadas com vitaminas C e antioxidantes

a receita certa.

150g de iogurte grego 0%
½ colher de chá. para c. gergelim torrado
1 colher de chá. para c. de mel
50 g de mirtilos
50 g de framboesas

Preparação:

Misture o iogurte e o mel até obter uma preparação homogênea. Coloque no congelador pelo menos 1 hora.

Pouco antes de servir, adicione os mirtilos e framboesas e sementes de gergelim.

Graças a Corinne Peirano, nutricionista-nutricionista em Paris, membro da Associação Francesa de Nutricionistas e nutricionistas