Mantendo os alimentos em boa forma

Organize em seus armários

Produtos secos, macarrão, farinha, sêmola, arroz, tostas e muito mais Os cookies são por vezes os esquecidos da segurança. Uma vez que eles estão secos e não precisam ser armazenados a frio, há uma tendência a ser menos cuidadosos com suas condições de armazenamento.

No entanto, evite deixá-los em sua embalagem original. . Eles podem levar muitos germes e quarto proporcionando aos hóspedes, francamente indesejados.

De fato, leveduras e ácaros farinha (Acarus siro) adoro esses produtos muitas vezes mantidos em seus pacotes ou sacos de iniciados, onde é tão pénétrer.Pour fácil de evitar estas "posseiros" alergias geradores, é mais seguro para armazenar produtos secos em caixas herméticas.

Mantenha os alimentos na geladeira

o frio não destrói o germe ele simplesmente os coloca para dormir. Um simples corte de energia, e aqui eles proliferam. Para manter a qualidade sanitária dos produtos em sua geladeira, considere:

  • limpeza a cada duas ou três semanas (lixívia ou produtos bactericidas especiais)
  • remova a embalagem original nem sempre são muito saudáveis,
  • empacotam os alimentos separadamente para evitar a contaminação,
  • usam filmes, sachês ou recipientes herméticos,
  • não deixam os ovos ao ar livre mesmo em prateleiras reservadas para este fim.

É bom saber. não deixe esfriar por muito tempo um prato de cozido à temperatura ambiente antes de colocar fresco porque alguns alimentos cozidos conter esporos capazes de crescer muito rapidamente e causa intoxicação

em que a temperatura no refrigerador

Seleccione a temperatura adequada para cada um dos alimentos:.?

  • carne picada, marisco, peixe 0 ° C a 2 ° C,
  • aves de capoeira, carne, QUEIJO leite cru, refeições prontas, salada em saquetas, maionese: 2 ° C a 4 ° C,
  • produtos lácteos, creme: 4 ° C a 7 ° C

É bom saber a compra de um termômetro de memória permite saber se a temperatura do refrigerador é montado em sua ausência

Observe os tempos de armazenamento

  • leite esterilizado UHT, queijo, iogurte, creme de leite. consumir dentro 6 dias após a abertura;
  • carne crua, suco de fruta aberto, leite pasteurizado começou: em 3 dias
  • peixe fresco: em 2 dias
  • maionese, vísceras, carne de salsicha, bife picado : no mesmo dia

Vácuo, um processo de tirar o fôlego

As máquinas de vácuo são uma pequena revolução para a preservação de alimentos. Eles permitem tempos de armazenamento mais longos com segurança, preservando o sabor e a aparência dos produtos, crus ou cozidos. Julgue por si mesmo

Carne fresca
Embalagem clássica, filme plástico, caixas, alumínio: 3 dias
Vácuo, sacos, caixas: 9 dias

Carne cozida
Embalagem clássica , película de plástico, caixas de alumínio: 5 dias
vácuo, saquetas, caixas de: 15 dias

peixe fresco
embalagem vector, película de plástico, caixas, de alumínio: 2 dias
vácuo, sacos, caixas: 5 dias

queijo de leite cru
embalagem vector, película de plástico, caixas, de alumínio: 7 dias
vácuo, saquetas, caixas de: 20 dias

Gruyère, condado, Beaufort
Embalagem clássica, filme plástico, caixas, alumínio: 15 dias
Sous-vide, saquinhos, caixas: 60 dias

Delicatessen
Embalagem clássica, filme plástico, caixas, alumínio: 7 dias
Vácuo, sacos, caixas: 20 dias

Frutas e legumes
Embalagem clássica, filme plástico, caixas, alumínio: 5 dias
Sous-vide, saquetas, caixas: 15 dias

Bolo de creme
Embalagem clássica, filme plástico, caixas, alumínio: 2 dias
Sous-vide, saquinhos, caixas: 8 dias