Nutrição infantil: 4 perguntas das mães
Para cozinhar meus filhos, uso manteiga ou óleo?
Manteiga
É usado para usos crus e não cozidos. Rica em vitamina A (para boa visão), contém ácidos graxos saturados que promovem riscos cardiovasculares. Deve ser comido com moderação
Óleo
Para cozinhar, escolha óleo de amendoim ou margarina vegetal. É importante consumir diariamente óleo (em quantidade moderada) para a ingestão de ácidos graxos essenciais (essencial para a maturação do sistema nervoso de suas queridas crianças).
Para ler também: O óleo de A oliveira é realmente boa para a saúde?
Para vinagretes: óleos de colza, girassol, azeite e nogueira serão usados alternadamente.
Quanto?
Aos 3 anos: 25 g de manteiga e 5 g (1 colher de chá) de óleo por dia
Aos 6 anos: 20 a 30 g de manteiga e 10 g ( 1 colher de sopa) de óleo por dia
Aos 10 anos: 30 g de manteiga fresca e 10 a 15 g de óleo por dia
Posso oferecer aos meus filhos produtos mais leves e bebidas leves?
Produtos clareados?
Sua dieta é sua! As necessidades energéticas do seu filho são importantes ao longo do seu crescimento e todos os nutrientes (minerais, vitaminas, oligoelementos) são essenciais
Os produtos clareados são, em princípio, produtos tradicionais cujo teor de açúcar ( carboidratos) e / ou gorduras (lipídios) foram reduzidos, perdendo assim alguns dos seus benefícios nutricionais e vitamínicos. Não há razão para usá-los por um pequeno exceto em recomendações médicas excepcionais
Bebidas leves?
Estas bebidas têm um sabor doce mas contêm somente um adoçante sintético ( açúcar falso com forte poder adoçante). Essas bebidas só aumentam o gosto da criança pela doçura e estimulam o apetite.
Veja também: Devemos ter cuidado com produtos leves?
Meu filho almoça na cantina. Como equilibrar as refeições?
Em todas as escolas, os menus são exibidos (às vezes até disponíveis no site da escola). Cabe a você compor o cardápio da refeição da noite de acordo com o almoço.
- Se ele tiver comido alimentos ricos em amido no almoço, peça-lhe para jantar um prato feito com vegetais (gratinado
- Se ele tiver comido vegetais verdes ao meio-dia, à noite, escolha para massas.
- Se ele come carne ou peixe para o almoço, sem necessidade de jantar
- Dê-lhe leite se ele tiver um queijo e algumas frutas frescas para garantir cobertura suficiente de cálcio e vitamina C.
Veja também: Como os nossos filhos comem na cantina?
É necessário cozinhar legumes com vapor ou água a ferver?
O vapor é mais rápido e há menos fuga de vitaminas e minerais do vegetal para a água de cozimento
Leia também: Cozimento a baixa temperatura: um bem saudável
No entanto, se você cozinhar os legumes com água, para limitar a perda de vitaminas, não prolongue sem tempo de cozimento e cozinhe as batatas com a pele. No caso da sopa, quando a água de cozimento é consumida, a ingestão de vitamina é melhor.
