Kombucha: como preparar esta bebida fermentada

O kombucha é uma bebida fermentada de origem mongol, feita de chá. Ele pode ser encontrado pronto em garrafas em lojas orgânicas, mas você também pode fazer isso sozinho. Instruções de utilização

Os 5 passos para preparar a bebida de kombuchá

Infusão: coloque 1 litro de água de nascente ou água pouco mineralizada numa panela de vidro. Tenha cuidado, não use alumínio ou ferro! Adicione 70 g de açúcar de cana. Misture. Deixe ferver. Fora do calor, adicione 1,5 colher de chá. para c. chá preto ou verde ou 3 sacos de chá simples. Infundir por 15 minutos
Filtração: após a infusão, filtrar através de um filtro de chá ou um estame muito fino. Despeje em um recipiente de vidro e deixe esfriar
Preparação do kombucha: Em um frasco de vidro limpo com vinagre de cidra e seco, despeje o chá resfriado. Adicione a linhagem parental do kombucha, um cogumelo com alguns centímetros de espessura, com o lado liso para cima. Feche o frasco, colocando um pano sobre ou gaze realizada por um elástico
O fermentação . Deixe o frasco sentar por dez dias na sombra da luz. Em seguida, remova o estoque materno do kombuchá e guarde-o para uso seguinte em uma tigela com fundo de infusão.
Engarrafamento: depois de remover o estoque materno, filtre o chá e derrame-o. em um frasco de vidro sem cor, sem enchê-lo até a borda. Feche bem. Guarde o seu kombucha na geladeira, onde ele ficará por cerca de 3 semanas. Para provar o kombucha parece um pouco com a cidra picante, não chá, e ligeiramente espumante
pode ser adicionado à garrafa de kombucha vários Ingredientes perfumar . Canela, cardamomo, anis estrelado, baunilha, hortelã, verbena, limão, água de flor de laranja, aroma de amêndoa amarga ...

os benefícios de saúde de kombucha

sua levedura e "boas" bactérias confere virtudes saúde: rico em antioxidantes (vitamina C, flavonóides ...), estimula o sistema imunológico, auxilia digestão e reequilibra a flora intestinal

leia também :. fermentadas bebida: frutas receita kefir