Receitas: Comer vegetariano é fácil

Se você resolveu se tornar vegetariano no outono ou você está pensando sobre isso, oferecemos algumas receitas saborosas e simples de fazer

O outono está bem estabelecido e nosso corpo está se preparando para enfrentar o frio. Para ajudá-lo a manter-se em forma e impulsionar o sistema imunológico, nada supera uma dieta equilibrada, rica em frutas e vegetais. Juliette Pochat, autor de "O receitas Julieta", e Sarah ente querido, criativo e autor culinária, convidamos você a descobrir quatro de seus pratos vegetarianos:

sopa cremosa com cenouras doces e batatas, leite de coco e especiarias

Dirigido por Juliette Pochat

crédito da foto: Juliet Pochat

Ingredientes

para 4personnes

700g de batata-doce

300 g de cenoura

1 cebola grande

400 ml de leite coco

2 colheres de chá. para s. especiarias em pó (de curry, coentro, cominho, etc.)

coentro fresco, estação, se

sal marinho cinza

pimenta-do-chão

Preparação

tritura a cebola e refogue em uma panela com um pouco de azeite.

Descasque as batatas doces e lave as cenouras (sem descascar). Corte em pedaços grandes e adicione à caçarola. Cubra com um litro de água fervente. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos

Usando um liquidificador, misture os legumes na água

Adicione o leite de coco e as especiarias. Misture bem. Adicione sal e pimenta para se adequarem.

Sirva quente com um pouco de coentro fresco picado por cima.

Princess espuma

Dirigido por Sarah ente querido e do livro Croque-shoots (Gallimard / Alternativas)

Crédito da foto: Sarah Bienaimé

Ingredientes

Para 2-3 pessoas. Tempo de preparo: 10 min

1 grande abacate maduro

1 vezes e meia o volume do advogado ervilhas frescas ou congeladas

5 colheres de sopa de suco de limão (use com moderação a gosto)

1 colher de sopa tamari (molho de soja falha)

2 torres moinho de pimenta

10 folhas de hortelã fresca

algumas ervilhas crus e folhas de hortelã para decoração

Preparação

Se estiver usando ervilhas frescas, cozinhe por 5 minutos em vapor para amaciar e deixe esfriar.

Se eles são congelados, deixá-los descongelar apenas à temperatura ambiente. Escusado será cozinhá-los.

detalhada Pour abacate em cubos, ervilhas, suco de limão, tamari, e hortelã picada no liquidificador e bata até espuma suave. Prove e ajuste o tempero se necessário.

Decore com ervilhas e folhas de hortelã picados, dar um par de grinds de pimenta.

Sirva imediatamente à temperatura ambiente na torrada quente, com Arroz Basmati, etc.

Dicas

Retire as ervilhas na noite anterior no freezer e coloque-as na geladeira. Eles estarão prontos para uso no dia seguinte sem esperar.

Para medir o volume de advogado necessário, usar a pele de metade de um advogado (foto).

mousse de chocolate-abóbora

Dirigido por Juliette Pochat em ideia original de Élisabeth Grandjean

Crédito da imagem: Juliette Pochat

Ingredientes

Para 4-6 pessoas. O tempo de preparação: (. ou 500 g de carne, uma vez esvaziado descascadas e) 25 minutos

1 abóbora

200 g confeitaria de chocolate escuro

20 creme de soja cl

Preparação

Casca abóbora, vazia, cortada em pedaços grandes e vapor por 20 minutos. Depois de cozido, o mixer para o robô.

Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate com o creme de soja. Mexa ocasionalmente

Adicione o chocolate líquido à abóbora. Misture bem

Despeje a mistura em forminhas individuais

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de comer

Dicas

Não há necessidade de adoçar sua espuma. A abóbora é um vegetal naturalmente doce. Ele traz uma suavidade para esta sobremesa.

Você também pode preparar estas espumas ontem.

creme de soja pode ser substituído por um outro creme vegetal (amêndoas, aveia, arroz, coco).

Não descarte sementes de abóbora: lave e seque-as antes de grelhar em uma assadeira (tempere com sal, mas também ervas, temperos, etc.) ).

veggie chips de baunilha e gelado de morango

Dirigido por Sarah amada

Crédito da foto: Sarah amada

Ingredientes

Serve 1

Tempo de preparo: 3 horas congelamento + 5 min. de preparação

1 banana madura

1/3 de baunilha (se for de baunilha)

3 belos morangos

1 colher de sopa. para c. açúcar coco flor (se outro açúcar não refinado)

opcionais: algumas bagas para a decoração

Preparação

Corte a banana em fatias de 1/2 cm de espessura

. Corte os morangos em pedaços pequenos.

Espalhe tudo em um prato e colocar cerca de 3 horas no congelador.

Corte uma vagem de baunilha em pequenos pedaços com uma tesoura, por exemplo. Mergulhe em 1 colher de sopa. para s. água morna durante o tempo de congelamento

Retire a fruta congelada, deixe amolecer por apenas 5 minutos

Despeje os pedaços de banana + o palito de baunilha picado + a água de imersão em um robô com uma lâmina em -s ou em um liquidificador. Mix.

Você receber um sorvete que se parece com gelo no baunilha tradicional.

Usando uma colher, misture imediatamente os pequenos pedaços de morangos congelados em sorvete.

Sirva em copos, polvilhe coco com açúcar e decore com algumas bagas.

imediatamente desfrutar, este gelo não é recongelados!

Dicas

seu robô é um cuco velho? Quanto menores os pedaços de banana, mais fácil será a mistura.

Misture várias vezes, se necessário: pare o robô, misture com um utensílio adequado, misture novamente até obter a consistência desejada.

Substitua a baunilha por uma colher de sopa amarga de cacau ... para uma versão muito chocolate! Com pedaços de manga por exemplo.

Estas receitas são oferecidas por 1, 2, 3, Veggie, uma campanha da Associação Vegetariana da França para comer vegetariano um dia, dois dias ou três dias por semana.

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