Idosos: preste atenção para deficiências nutricionais

Nos idosos, as necessidades alimentares estão a mudar. Muitas vezes sozinhos, eles não tomam tempo para cozinhar e comer, e não sentem mais vontade. Segue uma falta de interesse, mesmo em alguns casos, um desgosto, por comida. "No entanto, as pessoas mais velhas com mais de 60 anos têm necessidades alimentares idênticas às dos adultos, mesmo um pouco mais focadas em certos alimentos (proteínas), especialmente minerais (cálcio)", explica Florence Rossi, porta-voz da empresa. responsável por unidades alimentares terapêuticos em Marselha.

um risco de desnutrição em

"Geralmente, as pessoas mais velhas se encontram leis dietéticas sem valor nutritivo, aprendidas em uma idade jovem (dietas rigorosas idosos ou doentes debilitados sal ou açúcar), observa Florence Rossi, monitorar este tipo de dieta sem sabor pode contribuir para a perda de apetite. "Além disso, tomar certos tratamentos com drogas pode mudar sua percepção do paladar. Os idosos então encontram a comida que engolem sem graça, o que promove um risco de desnutrição. Às vezes, a presença de problemas dentários e dificuldade de mastigação os levam a evitar alimentos duros como fibras (maçã, pão, etc.), para não se alimentar adequadamente.

Deficiências proteicas

Quando a percepção do paladar é prejudicada, a ingestão de carne e / ou peixe dos idosos pode ser diminuída. No entanto, eles precisam desses nutrientes e essa falta em sua dieta geralmente causa uma deficiência. "O consumo regular de peixe é particularmente importante que os cerca de 60 anos, o corpo tem mais dificuldade em fazer certos ácidos graxos essenciais como ômega 3", disse Florence Rossi.

Idosos não beber o suficiente Água

As pessoas idosas também são muito sensíveis à desidratação porque seu suprimento de água é menos importante que o dos adultos. "As pessoas mais velhas perdem com a idade, gosto ou sentir como beber, confirma Florence Rossi. E para piorar as coisas, o uso de certos medicamentos (diuréticos, por exemplo) pode diminuir a quantidade de água presente em seus corpos. "o risco de desidratação dos idosos pode ser acentuado durante a problemas de digestão (diarreia e vómitos), desnutrição e / ou calor.

" para evitar ou prevenir novos problemas devido à idade (osteoporose, arteriosclerose, a imunidade reduzida, dentição, problemas de deglutição), é importante que as pessoas mais velhas têm uma dieta suficientemente equilibrado ", insiste Florença Rossi, porta-voz da Associação Francesa Dietistas nutricionistas

Proteínas para prevenir a perda de massa muscular

É essencial que os idosos consumam proteínas suficientes de origem animal e vegetal. A ingestão de proteínas evita o desgaste muscular e renova a força e energia. Se as pessoas idosas sofrem de problemas dentários e a mastigação de carne dura é difícil, elas podem comer uma carne moída ou um mosto de peixe (como brandade).

Cálcio, presente em produtos produtos lácteos (leite, iogurte, queijo seco ou queijo fresco) é importante porque antecipa o aparecimento de desmineralização óssea (osteoporose). O consumo de fibras (frutas e legumes frescos, cereais ...) permite evitar a obstipação e abrandar o trânsito. Frutas e verduras, além de fornecer fibras em grandes quantidades, contêm vitamina C, antioxidante benéfico para a proteção das defesas imunológicas.

Água na ponta dos dedos

As pessoas mais velhas devem ter o cuidado de beber pelo menos 1,5 litros de bebida por dia. Para variar os sabores, eles podem consumir o dia inteiro de água com ou sem gás, chá e café (com moderação), chás de ervas ... E se alguns tiverem problemas de deglutição ou risco de "rota falsa" (roteamento do líquido nas vias aéreas), geleias a serem tomadas por colher, pode facilitar essa contribuição. A água também está presente em alguns alimentos. É importante concentrar-se em frutas e vegetais frescos, cozidos ou em sopas, laticínios e sorvetes de frutas: esses produtos respondem por metade da ingestão diária de água.

Coma, mova-se: idosos, divirta-se

As pessoas mais velhas devem ter a oportunidade de cozinhar e comer. Eles devem se divertir e encontrar a alegria de ir ao mercado, escrever seus cardápios e preparar refeições. Seus filhos ou netos podem ajudá-los, por exemplo acompanhando-os ao supermercado: para muitos, o momento será ainda mais agradável.
Também é importante variar a dieta para evitar a monotonia, seja de bom gosto ou visual. Pense em especiarias e ervas aromáticas para (re) descobrir sabores ou receitas

Não negligencie a atividade física

Um estilo de vida sedentário pode aumentar o risco de doenças graves criando um clima inflamação crônica no interior do corpo. Esta inflamação é caracterizada por uma superprodução de moléculas inflamatórias que perturbam a função normal de vários órgãos.

"Além disso, a imobilidade promove e gradualmente leva à perda de massa muscular ... Para corrigir o aparecimento de condições médicas, é necessário para encontrar uma atividade física básica mínima, exceto, é claro, durante uma imobilização forçada ", insiste Florence Rossi, porta-voz da Associação Francesa de Nutricionistas. Trinta minutos de caminhada por dia é ideal

Saiba mais sobre o tema

"Consumo alimentar recomendado por tipo de população", (Agência Nacional de Segurança Alimentar)

Para ler

- A dieta antienvelhecimento , Dr. Richard Béliveau e Dr. Denis Gingras, ed. Solar, 2009.
- Comendo bem por uma vida longa: Ao redor do mundo de cozinhas centenárias , Emmanuel Duquoc, ed. Tana, 2006.