Seis boas razões para comer repolho
Qualquer que seja a variedade, o repolho é essencial no inverno. E isso é bom, tem muitas virtudes, especialmente sua ingestão de vitaminas.
1. O repolho promove a eliminação de toxinas
Os repolhos contêm derivados do enxofre (sulforafano, sinigrosídeo, indol ...). Estas substâncias possuem propriedades desintoxicantes
2. Repolho aumenta a imunidade
couves de folha e de batimento contêm Vitamina C e carotenóides como beta-caroteno, lutea, zeaxantina.
3 . O repolho limita o risco de declínio cognitivo
Ele contém vitamina K, luteína e beta-caroteno que limitam o envelhecimento precoce. "Essas substâncias realmente ajudam a manter um cérebro saudável por mais tempo."
4. O repolho é baixa em calorias
Conde ente 12 calorias por 100 g couve chinesa, menos calorias como pepino, e 41 calorias para as couves de Bruxelas, o mais calorias, mas não mais do que a alcachofra. Isso torna um vegetal de emagrecimento .
5. Repolho dá potássio
Dependendo da variedade, o repolho contém entre 92 mg por 100 g de repolho verde e 447 mg por couve. O potássio é essencial para prevenir a hipertensão, reduzir o risco de derrame e cálculos renais.
6. Repolho fornece vitaminas do grupo B
Estes são oito em número e intervêm nos impulsos nervosos, o bom funcionamento do cérebro, a produção de energia ...
O repolho vermelho fornece vitaminas B1 e B6, couve-rábano contém vitamina B6, repolho chinês contém vitaminas B2 e B6 ...
para cada repolho, sua
- apresentam o couve: é muito rica em vitamina C , com 120 mg por 100 g, que cobre mais de 100% das necessidades diárias
- Repolho chinês: mais de 50% do cálcio que contém é biodisponível, quando o do leite é 32% e espinafre 5%
- Repolho roxo: contém uma alta quantidade de cianidina, um antioxidante
- O repolho comum: é uma excelente fonte de vitamina K, necessário para a coagulação do sangue
- Couves de Bruxelas: é particularmente rico em indoles, antioxidantes
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