Espinafre, verdadeiros aliados antioxidantes
Veronique Liegeois, nutricionista-nutricionista e autora de As minhas dicas e conselhos nutricionista (Ed. Eyrolles), uma atualização sobre os principais benefícios de espinafre.
Espinafre proteger olhos
Este vegetal de folhas verdes contém carotenóides , o luteína e zeaxantina , cujo consumo está associado a um menor risco de degeneração macular idade-relacionada (AMD)
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espinafre ajuda luta contra a fadiga
espinafre contêm 2 a 3 mg de ferro a 100 g, consoante seja crua ou cozida, 50 a 69 mg / 100 g magnésio e 39 mg vitamina C quando em cru
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Espinafre com boa aparência
Graças aoque o betacaroteno contém, o espinafre ajuda a preparar naturalmente sua pele à luz solar.
Espinafre é rica em clorofila, fibras e folato
Não só eles são baixa em calorias ( 36 kcal / 200g), mas eles são uma excelente fonte de clorofila ., fibra e folato
- Elas são fonte de fibra: com mais de 3 g por 100 g, do espinafre regula suave, intestino e digerir, além disso, muito facilmente, desde que você não adicione creme fresco!
- Eles contêm clorofila: este pigmento, presente em todos os vegetais verdes, promove uma boa desintoxicação do corpo , e ajuda para lutar contra o inchaço
- Eles são ricos em folato (vit. B9) : esta vitamina é essencial para prevenir, no feto, as malformações do sistema nervoso . Uma porção de espinafre pode cobrir 30% das necessidades diárias
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Três alimentos com os quais combinar espinafre
- Passas contendo polifenóis proteger o coração: eles simplesmente espalhados no espinafre frito para dar-lhe um pouco de doce e azedo toque
- bacalhau é um peixe magro que fornece antioxidantes e ácidos graxos. omega-3. Acompanha espinafre em uma versão florentina
- Lemon rica em vitamina C: é prensada em espinafre para promover a absorção de ferro.
