As sementes germinadas são boas para a saúde

Convidado cada vez mais frequentemente em nossos pratos ou em nossos sanduíches, sementes germinadas transbordam de ativos de saúde! Eles fornecem proteínas vegetais que contêm todos os aminoácidos essenciais. Um bem, especialmente para os vegetarianos

Eles também têm um baixo índice glicêmico. Com um índice glicêmico de 15, as sementes germinadas não têm impacto sobre o aumento de açúcar no sangue. Perfeito quando você monitora sua linha e se você é diabético

Além disso, as sementes germinadas fornecem ácidos graxos poliinsaturados. Estes são importantes para manter uma boa saúde cardiovascular. As sementes de girassol germinadas são particularmente ricas.

Christelle Dallerac, naturopata, conta tudo o que você precisa saber sobre as sementes germinadas.

Qual é o sabor das sementes germinadas?

  • Sementes de cereais germinadas (trigo, aveia ...): gosto vegetal, muito ligeiramente farinhento
  • Brotos de alho-poró, rabanetes: uma sensação levemente picante.
  • Brotos de feno-grego: um pouco amargo na língua.
  • Brotos de alfafa (alfafa): muito doce.

Três boas razões para borrifar seus pratos

  • Eles remineralizam o corpo. "Comparado a vegetais, leguminosas ou cereais dos quais eles vêm, sementes germinadas multiplicam por dez a sua taxa de vitaminas , minerais, oligoelementos, aminoácidos úteis para o funcionamento ideal do corpo ", diz Christelle Dallerac. Sementes de aveia germinadas são ricas em magnésio, fósforo, cálcio e restauram o tônus ​​físico e psíquico.
  • Eles promovem boa digestão "Sementes germinadas contêm enzimas importantes para digerir e evitam inchaço ", acrescenta o naturopata. Elas também trazem clorofila, uma fibra interessante que reduz os gases, absorve as toxinas digestivas e reduz a constipação. " As sementes de rabanete, mostarda e agrião, por exemplo, são interessantes na primavera para o seu lado desintoxicante.
  • Eles reforçam a imunidade. "No inverno, após uma gripe ruim, o consumo diário, durante dez dias aproximadamente, de 70 a 100 g de sementes germinadas aumenta a imunidade do organismo", explica o naturopata. graças ao seu conteúdo de aminoácidos essenciais, mas também certas vitaminas e minerais. "