Adoçantes: o sabor do açúcar sem calorias

Ao lado de pós e adoçantes feitos de 100% de adoçantes, há também um grande número de produtos com baixo teor de açúcar. A lista de ingredientes que eles usam está nos rótulos

Os adoçantes podem fornecer calorias

Os adoçantes são divididos em duas famílias grandes : polióis (sorbitol , maltitol, xilitol) e os edulcorantes intensos (aspartame, sacarina, acessulfame de potássio). Estes são 200 a 400 vezes menos calóricos do que o açúcar. Por outro lado, os polióis têm um consumo igual ou ligeiramente menor do que o açúcar, eles aumentam a glicose no sangue muito lentamente.

No entanto, bebidas doces "leves" podem estar associadas a um risco aumentado de desenvolver diabetes. Este é o resultado de um estudo do Inserm e tornado público quinta-feira, 6 de fevereiro, em Paris.

Liderado por pesquisadores franceses para 66.188 mulheres seguidas desde 1993, o estudo confirmou a existência de uma relação entre Bebidas açucaradas e diabetes tipo 2. Mas, enquanto se pensava que bebidas “light” reduziam o risco de diabetes, os pesquisadores mostraram que o risco de diabetes era maior para essas bebidas leves do que para bebidas açucaradas. No entanto, estudos adicionais sobre os efeitos das bebidas "light" ainda são necessários para confirmar este resultado e estabelecer uma relação de causa e efeito

Eles não são tóxicos

Adoçantes há muito são acusados ​​de causar câncer. De fato, uma pesquisa muito minuciosa mostrou que apenas as impurezas presentes na sacarina poderiam ser potencialmente cancerígenas. Estes foram eliminados por novos processos de fabricação

Produtos de baixa caloria: qual o conteúdo calórico

Se o açúcar for substituído por adoçantes, o equilíbrio calórico será realmente menor. É o caso, por exemplo, da luz da Coca-Cola que contém um adoçante.

Mas alguns produtos, clareados em açúcar, são ... enriquecidos em gordura para compensar. Este é particularmente o caso de alguns chocolates com teor reduzido de sacarose, que fornecem tantas calorias quanto o chocolate normal! É, portanto, imperativo ler cuidadosamente os rótulos, para conhecer o conteúdo calórico total dos chamados produtos "leves".

Para iniciar uma dieta bem

Os açúcares "falsos" permitem continuar a consumir sobremesas doces sem pesar muito. o balanço calórico da refeição. Mas para o corpo não "compensar", é essencial respeitar fielmente sua dieta.

Os médicos aconselham não exceder três produtos adoçados por dia: dois doces e uma ou duas bebidas açucaradas ou duas sobremesas e uma bebida, por exemplo

Adicionado a possíveis problemas de trânsito (digeridos apenas parcialmente, adoçantes podem causar gases, inchaço, diarréia) é o risco de a linha se acostumar com sabores muito doces.

Os adoçantes não perdem peso

Se você não mudar seus hábitos alimentares, o único consumo de produtos doces ou leves não fará você perder peso. O corpo tem uma tendência a compensar naturalmente déficits calóricos. Se não observarmos, recuperamos espontaneamente as calorias perdidas dos produtos adoçados, comendo mais. Além disso, os adoçantes mantêm o desejo de "doce" e o risco de "craqueamento" de doces.