As melhores dicas para comer mais vegetais

Existem pessoas que realmente amam legumes. E depois há os outros. As crianças não têm essa exclusividade: muitos adultos odeiam isso. Claro, sabemos que uma dieta rica em vegetais reduz o risco de pressão alta, doenças cardíacas, alguns tipos de câncer e muito mais. Mas essa informação nem sempre é suficiente para converter uma pessoa que não gosta desses alimentos.

Alguma coisa pode mudar nossa mente? Os cientistas têm tentado encontrar maneiras de nos encorajar a comer legumes. O site da Popular Science analisou as melhores técnicas disponíveis até agora

Faça você mesmo querer

Se os outros o fizerem, tendemos a fazê-lo também. Ao crescer em um ambiente pró-vegetal, somos mais capazes de modificar nosso estado de espírito e nossos gostos para se fundir com a massa. Ambos usam essa habilidade para nossa vantagem. As pessoas que passam muito tempo em redes sociais como o Instagram, por exemplo, tendem a ser atraídas pelos pratos que rolam na tela. Sair das contas de confeiteiros e criadores de chocolate, chegou a hora de assinar os perfis que oferecem legumes em suas imagens.

Escolhendo a boa cozinha

Muitas vezes culpamos os vegetais por terem um sabor amargo e um cheiro forte e sulfuroso. A textura é a chave para o sucesso. Devemos também prestar atenção à culinária, porque muitos vegetais tendem a ficar viscosos depois de passarem pela panela. Tente pensar em algumas técnicas originais: purês , legumes assados ​​, cozimento caramelizado . Muitas pessoas vêm comer legumes quando acompanhadas de queijo, manteiga ou outros ingredientes de dar água na boca. Por que se privar? O consumo moderado desses pequenos "plus" permite reabastecer bons nutrientes.

Adicionar um toque doce

O doce sabor é particularmente eficaz para esconder a amargura da maioria dos alimentos. Quantidades muito pequenas são suficientes. Podemos nos treinar para apreciar os vegetais, acrescentando um toque doce no início, até conseguirmos passar sem isso completamente.

Tome seus problemas com paciência

Se você quiser comer mais vegetais, o melhor é definir uma meta de longo prazo e trabalhar gradualmente ajustar sua dieta. É inútil forçar a si mesmo, correndo o risco de desistir do caminho. Se você odeia brócolis, por exemplo, e nenhuma receita para você, esqueça e vá para um vegetal diferente

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