A dieta do colesterol em 5 pontos-chave

Nosso corpo precisa de colesterol para funcionar e o fígado faz 85%, o resto da dieta. Mas o excesso de colesterol pode prejudicar sua saúde! Para reduzi-lo, medidas dietéticas prioritárias

Os 2 erros não cometer em uma dieta de colesterol

  1. Remover gordura: o objetivo é melhor escolher a gordura
  2. Remover colesterol "alimento" , contido nas gemas de ovos, carnes de órgãos ... Seu impacto sobre o colesterol no sangue é menor em comparação com as gorduras saturadas (manteiga, frios, queijos ...).

deve ser positivo este esquema

Pense em todas as coisas boas para colocar no cardápio! Mais vegetais, frutas (frescas e secas), cereais integrais e leguminosas (lentilhas, feijão, soja), óleos vegetais, peixes ...

Você aumenta sua ingestão:

  • em fibra eficaz que limitar a absorção de colesterol;
  • a boas gorduras insaturadas que reduzem o colesterol e fuidifent sangue;
  • de antioxidantes que protegem as paredes das artérias;
  • a proteína vegetal que reduzem a absorção do colesterol ...

o dia de um regime contra o colesterol

no café da manhã: bebida, leite ou queijo magro ou produto de soja, pão ou produto pela metade ou cheio de grãos, margarina qualidade, frutas frescas da estação, frutos secos (ameixas ...) ou frutos secos (nozes, amêndoas ...).

No almoço ou jantar:

  • 1 parte vegetal (400 g / dia, incluindo 1 vegetal cru) com 1 parte de peixe (100-120 g, 2 a 3 vezes / semana peixe 1 gordo) ou carne magra (aves, vamos lombo de porco ou coelho grelhado, carne - filé, bife, carne moída 5% de gordura ...), cordeiro e vitela (escalope desengordurados costa, junta, deixado, ombro desengordurada, 1 a 2 vezes / semana, ou ovos 3-4 / semana.
  • 1 acção (menos legumes) grãos inteiros ou semi-completa (pão, arroz, massas alimentícias ...) ou legumes (mínimo de 2 vezes / semana)
  • Azeite, sementes de colza, nozes ou margarina. Sal com moderação
  • 1 fruta fresca (3 / dia, incluindo 2 crus)
  • Possibilidade de um leite ou queijo com baixo teor de gordura (dependendo da carne ou peixe) ou queijo (para limitar *).

Snack: pode levar 1 fruta de uma refeição e / ou algumas frutas secas e / ou um punhado de frutas oleaginosas. Mesmo para 1 produtos lácteos *

* Limite de queijo, carnes gordas, frios e produtos processados, como assados ​​e alimentos preparados, ácidos graxos saturados ricos

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Gorduras do colesterol

  • Para espalhar ou derreter: Uma margarina vegetal, à base de óleos de oliva e de colza com uma boa relação de ômega-6 / omega-3 (). Ou oleaginosas purê (amêndoa, avelã ...)
  • Para cozinhar :. prioridade no azeite de oliva, de outra forma especial de qualidade margarina culinária
  • Para temporada. o óleo azeite (pelo seu ômega-9) e óleo de colza ou noz ou óleo de camelina (pelos seus ômega-3); por ácidos graxos vinagrete equilibradas, Melan-gez metade de azeite de oliva e óleo de colza metade
  • Para aumentar as receitas e snacks. oleaginosas (nozes, avelãs ...) para colocar em um laticínio um molho, um bolo salgado ou doce ... as amêndoas também pode substituir alguma da farinha
  • para cozinhar de forma diferente. creme de soja e oleaginosas purês (amêndoas, gergelim ...) pode substituir manteiga ou creme

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Lista dos principais alimentos para baixar o colesterol

Para além da qualidade da gordura listados acima, outros componentes são coletados na sua mesa.

  • frutas frescas e frutas secas (ameixas, figos, cranberries ...)
  • legumes frescos sazonais, condimentos e especiarias. alho, cebola, cebolinha, especiarias, algas (frescos, flocos secos) ...
  • frutos oleaginosos: nozes, abacate, azeitonas, amêndoas, avelãs, nozes, pistácios sem sal ...
  • cereais e leguminosas: macarrão de trigo integral, quinoa, semi-arroz integral, farinha de aveia, lentilha, grão de bico , feijão (secos ou enlatados), trigo sarraceno / kasha, batata ...
  • Farinha: trigo (T65, T80 ou mais), o linho (% variável), arroz integral ...
  • Dairy magra: leite baixo teor de gordura, iogurte natural, bata o cream cheese, queijo cottage 3% de gordura (se possível azul-branco-do coração).
  • P rodutos de soja: tofu, bebidas, sobremesas ...

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