Três xícaras de café por dia, é bom para a saúde

Com o café, tudo é uma questão de dose.

Além disso, a cafeína, um dos principais componentes do café, pode induzir palpitações, nervosismo e irritação. irritabilidade. No entanto, estes efeitos negativos são mitigados pela riqueza de antioxidantes do café.

Coffee, uma fonte de polifenóis

Café contém grandes quantidades de polifenóis, moléculas com antioxidante, anti-infammatory, anticarcinógenos e protetores do sistema vascular . De acordo com estudo NutriNet-Saúde, publicado em 2010, o café é quase 37% do consumo médio diário de polifenóis.

Na dieta francês, é o principal contribuinte para o chá em 33 6% .

virtudes que, no entanto, são compensados pelo efeito estimulante da cafeína .

cafeína, um estimulante true

Muitas pessoas adotam o café manhã para acordar. No cérebro, a cafeína levanta algumas barreiras, permitindo a liberação de neurotransmissores excitatórios. Esta estimulação do sistema nervoso central melhora:

memória de curto prazo,
estado de alerta,
atenção,
e a capacidade de concentração.

Mas a moeda tem seu reverso. Sabendo que cada indivíduo elimina a cafeína mais ou menos rapidamente, de acordo com a variabilidade genética, o sono pode ser perturbado

O café aumenta a pressão arterial

O café estimula o cérebro, mas também o sistema cardiovascular . Aqui novamente, uma questão de sensibilidade genética entra em jogo.

Além disso, a cafeína aumenta a pressão sanguínea. Mas no café, os " polifenóis têm efeitos hipotensores compensadores ", diz Astrid Nehlig. O efeito da cafeína é mais acentuado em pessoas que não estão acostumadas a bebidas que contenham (café, chá, refrigerante de cola, bebidas energéticas ...)

Café, um meio de prevenção

Estudos recentes mostraram efeitos inesperados do café em termos de prevenção. Os mecanismos de ação permanecem, no entanto, para explicar

Doença de Parkinson . Estudos epidemiológicos mostram que os bebedores de café têm um menor risco de desenvolver doença de Parkinson

Várias hipóteses estão sendo exploradas. em particular sobre os efeitos neuroprotetores da cafeína. Uma das hipóteses mais recentes chama a atenção de Astrid Nehlig:

Diabetes Tipo 2 : um consumo médio de café reduziria o risco de diabetes tipo 2 em 28%. risco de 7%. A cafeína não haveria nada bénéfques uma vez que estes efeitos também são observadas entre os fãs de

declínio cognitivo descafeinado . É muito cedo para dizer que o café previne a doença de Alzheimer. Mas estudos recentes mostram que a cafeína ajuda a retardar o declínio cognitivo.

Um estudo da Inserm, publicado em abril, revelou que o consumo habitual de cafeína atua nas disfunções cerebrais características da doença. Doença de Alzheimer, incluindo distúrbios de memória e alterações na proteína Tau que causam essa patologia. Mas esse trabalho se concentrou no mouse. Continua ...

Existe o risco do vício do café?

Para algumas pessoas, o café é uma "droga" que os mantém ocupados o dia todo. Mas podemos falar de vício? Astrid Nehlig não estima,

Composição de café variável

O Robusta é duas vezes mais rico em cafeína que o arábica (percentagem em base seca).