Muitas proteínas são prejudiciais à saúde?

Um excesso de carboidratos aumenta o ganho de peso, muita gordura obstrui as artérias e proteínas? Estes macronutrientes de origem animal (carne, leite, ovos, peixe) ou vegetais (cereais e leguminosas) ajuda a renovação do tecido muscular e óssea, pele, cabelos, unhas e cabelos. Eles estão envolvidos em muitos processos na forma de enzimas digestivas, hormônios, anticorpos e hemoglobina, e é o único da fonte de nitrogênio no corpo.

Muitos atletas consomem em abundância para aumentar sua massa muscular, mas a população ocidental em geral come mais do que o necessário. A Agência Nacional de Segurança Alimentar, Ambiente e Trabalho () estabeleceu a ingestão nutricional diária recomendada de 0,83 g / kg de proteína para um adulto saudável. Se você pesa 60 kg, por exemplo, a dose recomendada é de 50 g de proteína por dia.

variar os prazeres

Agora, os meios de ingestão diária são cerca de 74g para mulheres e 100g para os homens, de acordo com um estudo do Instituto Nacional do Câncer (CNIB). O que acontece quando você excede as doses recomendadas? "É difícil, dada a informação disponível insuficiente para definir um limite máximo de segurança para a ingestão de proteínas", disse à Agência.

"Os dados sobre este permanece inconclusiva", o Dra. Luisa Dillner no site do jornal britânico The Guardian. "Alguns estudos mostram que aumentar a ingestão de proteínas e diminuir os carboidratos reduz a pressão arterial e protege contra doenças cardiovasculares." Por outro lado, o trabalho da Organização Mundial de Saúde (OMS) sugere que carnes vermelhas e frios processados ​​estão ligados a um aumento no câncer de cólon. Conclusão? A melhor solução, segundo especialistas, seria variar suas fontes de proteína, concentrando-se em peixes, carnes brancas e legumes, até que informações mais precisas estejam disponíveis.