Nabos, um vegetal de raízes essencial

O nabo não é uma imagem muito moderno, mas é um dos vegetais básicos, com cenoura e alho-poró.

Um vegetal cheio de bons nutrientes

calorias luz, nabo traz em cerca de 20 a 100 g, não mais brócolis, espinafre, escarola e alho-poró, daí o seu interesse para manter a linha.

é rico em potássio : cru, fornece 193 mgs / 100 g, cozidos: 235 mgs. O potássio é útil para os músculos e o sistema nervoso.

Fornecendo oligoelementos, que contém ferro, zinco, cobre, manganês, níquel, selénio anti-inflamatória, anti-infecciosos, anti-alérgica ...

o nabo casado ...

  • mel. fornece antioxidantes e é usado para caramelizar os nabos em um fundo da água
  • bagas de zimbro eles facilitam a digestão e acompanhar nabo quando é preparado como chucrute
  • das costas de alimentos. rico em proteínas, ferro e zinco, casou-se com o nabo no pot-au-feu

3 razões para consumir ....

Os nabos combatem a prisão de ventre: o nabo contém cerca de 2,2 g / 100 g de fibra praticamente insolúvel. Não é absorvido pelo intestino, fibra está encharcado, e promover as contracções do intestino, contribuindo para a sua operação

Isso ajuda a prevenir o cancro. Ele contém uma grande quantidade de compostos de enxofre (acima . a 40 mg / 100 g), que são reconhecidos benéfico para evitar o risco de cancro, bem como antioxidantes, que estimulam o processo de desintoxicação do corpo

Ele protege do stress oxidativo: suas folhas são ricos em luteína e zeaxantina, dois antioxidantes que protegem a mácula e retina macular degeneração risco aumentado de catarata relacionada à idade e.

o nabo escolher?

para compra, nabos deve ser firme e pesado, com uma pele lisa e sem manchas. Deixe de lado os grandes nabos, ou os que são leves: eles podem ser amadeirados.

Existem várias variedades:

  • o nabo de bola dourada tem um sabor cítrico levemente adocicado;
  • nabo rodada para colar roxo é gosto firme e doce;
  • ao longo nabo branco é muito doce;
  • nabo vermelho tem um sabor fino

nabos podem ser armazenados 7 dias na mais nítida. da geladeira. Além disso, eles desidratam e têm um sabor marcado.

Melhor digerir nabos

Você tem intestinos frágeis? "Os compostos de enxofre e nabos fibra insolúvel pode ser irritante e causar inchaço, dor, diz nutricionista Véronique Liégeois.

Para melhor digerir nabos pode clarear alguns minutos em um primeiro ponto de ebulição da água antes cozinhá-los, você também pode escolher pequenos nabos (mais jovens e mais macios), ou variedades mais macias, como nabo amarelo ou bola de ouro. "