Vegetariano: 5 misturas para reabastecer o ferro

Se você decidiu desistir da carne, pode estar preocupado com a falta de ferro. De fato, muitos vegetais contêm esse mineral, mas nosso corpo tem dificuldade em absorvê-lo. A boa notícia é que você só precisa combinar esses alimentos com vitamina C para que o corpo encha suas reservas de ferro. Pelo contrário, chá, café e suplementos de cálcio devem ser evitados. Aqui estão algumas idéias para misturar alimentos ricos em ferro e vitamina C, para mudar à vontade:

Espinafre e pimentão vermelho

Há muitas possibilidades para cozinhar esses dois vegetais, lembra o site Health. Cru, salada, assada, refogada na panela ... você pode até mesmo rechear uma pimenta com espinafre! Um fio de azeite e um pouco de alho fresco acrescentam um toque de perfume ideal para sublimar o sabor destes vegetais.

Brócolis e tomate

Brócolis cozido no vapor misturado com um pesto de tomate seco não são apenas deliciosos, mas também uma ótima maneira de aumentar a ingestão de ferro. De manhã, você pode prepará-los como uma omelete depois de cortá-los em pedaços pequenos. E se você quiser estocar vegetais, pode refogar o brócolis por alguns minutos com tomates, cebolas, cogumelos, azeite, alho e ervas da Provença. Sirva esta mistura com um pouco de arroz ou quinoa, e você terá uma refeição perfeitamente equilibrada

Feijão preto e repolho

Para combinar esses dois produtos, você pode prepará-los em salada, devolvê-los à panela, ou prepare "maki" usando folhas de repolho para fazer um rolo cheio de feijões

Lentilhas e couves de Bruxelas

Esqueça os preconceitos e o trauma da cantina. Grelhados no forno ou no churrasco, as couves de Bruxelas são um excelente acompanhamento para as lentilhas. Adicione algumas folhas de salada e você tem algo para comer

Chocolate Amargo e Morangos

Esta versão doce rica em ferro e vitamina C funciona com qualquer fruta. Derreter o chocolate escuro e mergulhe em fatias de laranja, pedaços de morango ou kiwi. Misture-os para obter um smoothie ou deixe-os por algumas horas no freezer para que o chocolate endureça, como você deseja.