Perda de peso sem glúten: 8 hábitos para adotar

Ela está presente na maioria dos alimentos à base de cereais e produtos processados, que também são os mais arriscados para a linha. Para iluminar, novos hábitos devem ser introduzidos

1. Eu seleciono alimentos ricos em amido sem glúten

Para substituir o trigo, as alternativas não faltam: arroz, batata, trigo, quinoa, pulsos ... Mas nem todos são compatíveis com a linha. Assim, batatas, arroz branco ou rápida cozinhar, farinha de arroz, castanha ou exibição de milho índice glicêmico (IG) de alta:. Promovem armazenamento e não saciar duradoura

na prática baixo IG é favorecido e significa: arroz selvagem, marrom e completa (basmati, Thai ...) quinoa, trigo mourisco, painço ... e seus derivados (farinha, macarrão, flocos ... ), batata-doce, leguminosas (lentilhas, ervilhas, feijão branco ...). Como a ingestão de carboidratos é substancial, eles são confinados ao almoço, 30 g de peso bruto (100 g cozidos)

2. Eu reinvento meu café da manhã

Cuidado com produtos de café da manhã estampados sem glúten: pétalas de milho, bolos de arroz, pães e doces industriais ... com farinha de milho e arroz! Com altos IGs, eles aumentam o açúcar no sangue e estimulam os desejos.

É hora de introduzir novos grãos, proteínas vegetais e animais e gorduras boas : comer Pela manhã, a comida variedade e qualidade é garantida a comer menos o resto do dia

na prática são fornecidos:.

• frutas,

• um baixo GI ou médias amido (flocos trigo sarraceno, quinoa ...)
• de frutos secos (nozes ...)
• um produto lácteo ou um suco de vegetais (suco de amêndoa ...)
• 1 ovo e 1 fatia de presunto.

ou estes ingredientes são combinados em panquecas de quinoa, panquecas de castanha, mingaus ...

3. Eu remover a cesta de pão

pães sem glúten são muitas vezes feitas com farinha de alto IG, e embalado com aditivos quando eles são industrial.

Além disso, tomar o pão com doublonne amido : no final, há muitos carboidratos em uma refeição. 1/5 de baguete traz cerca de 28 g, tanto quanto 170 g de lentilhas ou 100 g de arroz, para um efeito menos saciante

Na prática: sem pão, exceto ocasionalmente. Neste caso, o auto-fabricados (450 g de farinha de trigo mourisco e castanhas + 1/3 L de água + 1 pitada de sal + ½ c. C. bicarbonato de potássio + 25 g de levedura) e tomamos 50 g em vez de alimentos ricos em amido. Você também pode optar por um pão de espelta

4. Eu dou vegetais um lugar central

Enriquecido com vitaminas e minerais, ricos em fibras e água, mas com poucas calorias, eles saciam e retardam a assimilação de carboidratos consumidos durante a mesma refeição. Além disso, suas fibras alimentam as boas bactérias do intestino, aquelas que lutam contra o excesso de peso!

Na prática: se coloca na entrada, cru, cozido ou em sopa com pedaços, então no prato principal, metade da placa

5. Troco o industrial contra o caseiro

O glúten está escondido em muitos produtos. Quanto àqueles estampados sem glúten, eles contêm aditivos e são tão calóricos, gordurosos e doces quanto os outros. Homemade torna possível evitar o glúten e administrar as contribuições energéticas.

Na prática: um cozinha simplesmente, com o básico. Sem tempo? Nós planejamos os menus. Nós preferimos legumes sem preparação (chicória, couve-flor, saladas, brócolis ...) e bios para zap o peeling, eles são cortados em pedaços para encurtar o cozimento e é escolhido para vapor, cozido no vapor ou wok .

foi extinta cereais e leguminosas uma noite com uma luz antes do cozimento cozinheiro, ou flocos são usados ​​(quinoa, trigo mourisco ...) fácil de usar

6. I reabilita produtos de origem animal

Em troca de redução de carboidratos, você deve garantir a ingestão adequada de carne, peixe, frutos do mar e ovos, a proteína saciar efetivamente

prática .: nós consumimos duas refeições por dia, e n ênfase em carnes magras e frutos do mar variando : 100-150 g no almoço e 50 a 100 g no café da manhã ou no jantar. À noite, preferimos o peixe, mais digerível.

7. Eu controlo a gordura adicionada

Com 90 calorias por 100g, elas pesam bastante na balança. No entanto, não eliminá-los, como eles contribuem para a manutenção das células, proporcionar uma boa saciedade e diminuir o GI da refeição.

deve escolher o bem, a dosagem e complementá-los com alimentos "gordura boa": abacate, nozes, peixes gordos (cavala, sardinha ...)

prática

• manteiga no café da manhã nos reservamos;
• no almoço e jantar, 1 c .. c. de óleo de colza ou nozes para tempero e 1 colher de sopa. c. de azeite para cozinhar

8. Eu me permito um lanche equilibrado

Para destock, o ideal é e passar açúcares (amido, frutas ...) à noite . Neste caso, é melhor tomar um lanche à tarde, com os carboidratos necessários para moderar o apetite no jantar.

Na prática: por volta das 16h-17h, tomamos 1 fruta fresca e 2 quadrados de chocolate escuro acompanhados por chá de ervas

Em caso de apetite significativo ou atividade física, comemos uma compota sem adição de açúcar com 2 colheres de sopa. a s. flocos de quinoa ou trigo sarraceno, idealmente no mesmo lanche ou jantar, se você não pode fazer sem sobremesa, mas neste caso, a perda de peso será, naturalmente, mais lenta.

O pódio Alternativas ao trigo

Quinoa: com um IG baixo (35), é rico em manganês, ferro, magnésio e cobre, e suas proteínas são balanceadas. De preparo rápido, é ideal em salada ou quente, como alternativa à sêmola

Trigo-sarraceno: consumível cozido como arroz, é usado principalmente em farinha e flocos para fazer panquecas com o sabor pequeno de avelã. Seu IG moderado (40) assegura uma saciedade duradoura

Lentes corais: rica em fibras, elas são muito saciantes. Rápido para cozinhar, eles dão uma aparência aveludada quando estão relacionados ao cozimento de vegetais.