O diagnóstico para a doença celíaca?

doença celíaca é uma enteropatia crónica inflamatória auto-imune causada por um antigénio de alimentos, gliadina glúten (fracção de proteína de cereais). Especificamente, é uma intolerância permanente a uma proteína de glúten, uma substância contida em certos produtos de cereais, que provoca a destruição das vilosidades do intestino delgado. Isso resulta em má absorção de nutrientes, especialmente ferro, cálcio e ácido fólico.

De acordo com a Associação Francesa de intolerância ao glúten (AFDIAG) em 100 pessoas podem desenvolver esta doença na Europa. "Na França, apenas 10 a 20% dos casos seriam diagnosticados hoje", diz ela. Entre os afetados, os sinais da doença pode ser o diarréia e uma perda de peso alarmante. Mas eles também podem ter sintomas incaracterísticos (cãibras musculares, aftas, osteoporose, anemia), o número e Intensidade varia de pessoa para pessoa

A doença celíaca, também conhecida como intolerância ao glúten, não deve ser confundida com a alergia ao glúten : a primeira pode passar despercebida, aparecer de forma progressiva e se estabelecer no tempo quando a segunda causa sintomas de alergia alimentar que ocorrem imediatamente após a ingestão de glúten, considerada alergênica. O único tratamento para a doença celíaca é seguir uma dieta livre de glúten para a vida porque não há tratamento médico.

Os exames de sangue são essenciais

Mas as pessoas que pensam que são intolerantes não devem removê-lo de sua dieta dieta antes de ter realizado exames essenciais para o diagnóstico. Este último é baseado emexames de sangue e, se necessário, uma biópsia do intestino delgado. Em primeiro lugar, vários tipos de anticorpos são procurados. De anticorpos transglutaminase (tTG-IgA) e / ou endomísio (EMA)

"Se eles estão ausentes, intolerância o glúten é improvável, a presença desses anticorpos reforça a hipótese da doença celíaca. " O diagnóstico é confirmado por uma biópsia do intestino delgado que deve ser realizada antes de qualquer dieta isenta de glúten. Um exame que consiste na remoção de fragmentos de tecido da parte do intestino delgado mais próxima do estômago e cujos resultados permitem detectar ou não lesões. "No entanto, quando os sintomas da doença são Se os anticorpos específicos são altos, é possível que

biópsias intestinais não sejam necessárias ", diz Health Insurance. Finalmente, uma vez feito o diagnóstico, é necessária uma avaliação final: exames para procurar anemia e medir a densidade óssea em busca de osteoporose. Foi depois desta confirmação é recomendável que aprender a reconhecer os alimentos de consumo e aquelas a serem evitadas. Quando começar uma dieta sem glúten?

"O diagnóstico definitivo da doença celíaca é feita após a regressão atrofia

vilosidades intestinais e / ou o desaparecimento dos sintomas clínicos, seguindo uma dieta sem glúten ", atesta a Alta Autoridade de Saúde. Apesar de um protocolo de diagnóstico bem estabelecido por este último, o progresso continua a ser feito nesta área, porque "80% dos indivíduos não são diagnosticados devido a sintomas menores ou formas assintomáticas (por exemplo, deficiência de ferro apenas)." , diz AFDIAG. No entanto, pessoas com diabetes não diagnosticada, que não seguem uma dieta isenta de glúten, estão sob alto risco de câncer do trato digestivo, trato aerodigestivo superior e fígado, infertilidade e doença auto-imune. Por outro lado, aqueles que adotam uma dieta isenta de glúten beneficiam-se do desaparecimento de seus sintomas dentro de algumas semanas, da cura dos tecidos intestinais danificados e da redução do risco de complicações.

AFDIAG também explica que Nos últimos anos, tem havido um novo tipo de população, pacientes não-celíacos que não são alérgicos, mas que dizem se sentir melhor se não comem mais glúten. Isto é conhecido como sensibilidade ou hipersensibilidade ao glúten não-celíaco, para o qual não há atualmente nenhuma causa científica claramente estabelecida e onde o papel do glúten continua a ser demonstrado.

"Há, portanto, mais e mais pessoas que comem sem glúten, mas paradoxalmente, estas não são necessariamente as que comprovadamente precisam de uma dieta ", conclui a associação. As pessoas que o praticam, diagnosticadas ou não, excluem todos os produtos que contenham uma variedade de trigo (espelta, kamut), cevada e centeio. Assim, não consomem pão, massas, bolachas ou mesmo salsichas e açúcar de confeiteiro, porque muitos alimentos escondem.